Kalkun panggang dan salad stroberi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 1, 75 pon setengah kalkun tanpa tulang dada
• 1 resep Gosok Lemon-Pepper
• 4 - 6 iris pancetta
• 1 5 ons paket bayam bayi segar
• 6 ons cavatappi kering atau pasta gemelli
• 1 paprika kuning besar, diunggulkan dan potong kecil-kecil
• 1 resep Strawberry-Sherry Vinaigrette
• 2 cangkir stroberi segar, dibelah dua
• ⅓ cangkir kacang pinus panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Hapus kulit dari kalkun, jika ada. Oleskan Lemon-Pepper Rub secara merata di atas kalkun. Top dengan pancetta. Ikat dengan interval 2 inci dengan tali dapur katun 100 persen.

• Langkah 2

  Untuk pemanggang arang, atur bara api sedang-panas di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan kalkun di rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggang selama 45 hingga 55 menit atau sampai kalkun tidak lagi berwarna merah muda (170 ° F). (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi panas sampai sedang. Sesuaikan untuk memasak tidak langsung. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 3

  Oleskan bayam di atas piring saji yang besar. Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket; menguras. Bilas dengan air dingin hingga dingin; tiriskan lagi. Dalam mangkuk besar kombinasikan pasta dan paprika. Tambahkan Strawberry-Sherry Vinaigrette; melemparkan untuk melapisi. Sendok campuran pasta di atas bayam.

• Langkah 4

  Irisan kalkun. Susun irisan kalkun dan stroberi di atas salad. Taburi dengan kacang pinus.

Untuk Menuju ke Depan:

Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 3, kecuali jangan menyendok campuran pasta di atas bayam. Tutup dan dinginkan campuran kalkun, bayam, dan pasta secara terpisah hingga 24 jam. Untuk menyajikannya, sendok campuran pasta di atas bayam dan lanjutkan seperti yang diarahkan pada Langkah 4.

Jalan pintas:

Alih-alih menyiapkan Lemon-Pepper Rub, gunakan 1 1/2 sendok teh yang dibeli dengan bumbu lemon-pepper. Gunakan 3/4 cangkir saus salad cupcake berry menggantikan Vinaigrette Strawberry-Sherry.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 320 kalori, (2 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 50 mg kolesterol, 391 mg natrium, 26 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 25 g protein.

---

Lemon-Pepper Rub

Bahan

• 4 sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh lada hitam pecah
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh potongan thyme segar
• 1 siung bawang putih, cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil aduk bersama kulit lemon, minyak, garam, lada, gula, thyme, dan bawang putih.

---

Strawberry-Sherry Vinaigrette

Bahan

• 1 cangkir stroberi segar, dibelah dua
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka sherry atau cuka balsamic putih
• 1 sendok makan madu
• ½ sendok teh kemangi kering, dilumatkan
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam blender atau food processor, kombinasikan stroberi, minyak, cuka, madu, kemangi, garam, dan lada. Tutup dan campur atau proses sampai halus.