Konsol daging sapi giling | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon daging sapi tanpa lemak 85 persen
• 2 sendok makan minyak canola atau minyak sayur
• 1 sendok makan botol bawang putih cincang (6 siung)
• ¾ cangkir paprika merah cincang merah (1 sedang)
• ½ gelas bawang cincang halus (1 sedang)
• ½ sendok teh garam halal
• 3 sendok makan coklat hitam cincang atau coklat semi-manis
• 2 sendok makan biji wijen
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 2 sendok teh paprika
• 2 sendok teh kering oregano Meksiko atau oregano kering, dilumatkan
• 2 sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ - 0, 5 sendok teh cabai rawit
• ¼ gelas sherry kering
• ½ cangkir saus tomat kalengan
• ½ gelas bubur kuning kalengan, dibilas dan dikeringkan
• ½ cangkir irisan zaitun hijau isi pimento
• ½ cangkir ketumbar segar
• Garam halal

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak daging sapi giling dengan api sedang sampai cokelat, menggunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak. Hapus daging dari wajan; tiriskan lemak. Jaga agar daging tetap hangat.

• Langkah 2

  Dalam wajan yang sama, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk selama 1 menit. Aduk paprika, bawang merah, dan 1/2 sendok teh garam. Masak sekitar 5 menit atau sampai lada dan bawang lunak.

• Langkah 3

  Kurangi panas sampai sedang; aduk cokelat, biji wijen, bubuk cabai, paprika, oregano, jintan, kayu manis, dan cabai rawit. Masak dan aduk selama 1 hingga 2 menit atau sampai bumbu harum (hati-hati jangan sampai membakar campuran).

• Langkah 4

  Hapus wajan dari panas. Dengan hati-hati aduk sherry. Kembalikan wajan ke api. Tambahkan daging sapi giling, saus tomat, bubur jagung, dan zaitun. Masak dan aduk sampai adonan tercampur dan kental. Aduk ketumbar. Bumbui dengan garam tambahan halal.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 120 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 19 mg, 229 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 6 g protein.