Sup daging sapi dan gandum jamu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 resep Bakso Mealmaker
• 4 potong daging asap atau daging asap
• 1 bawang bombai sedang, dicincang (1/2 gelas)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 1 pon butternut atau acorn squash, kupas dan potong menjadi 3/4-inch (sekitar 4 gelas)
• 2 wortel sedang, potong-potong berukuran 3/4 inci
• 2 parsnip sedang, potong 3/4-inch
• 4 14 ons kaldu ayam kalor dikurangi atau kaldu sapi rendah sodium (sekitar 7 gelas)
• 1 cangkir jus apel atau air
• 1 sendok teh kering bumbu Italia, thyme kering, atau oregano kering, dilumatkan
• 1 cangkir barley yang dimasak dengan cepat
• Garam dan lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Siapkan dan panggang Bakso. Sementara itu, dalam oven Belanda 4 liter, masak bacon sampai garing. Hapus bacon dari wajan, sisakan 1 sendok makan tetesan di wajan. Tiriskan bacon di atas tisu; menyisihkan.

• Langkah 2

  Masak bawang merah dan bawang putih dalam tetesan yang disediakan di atas api sedang sampai lunak. Tambahkan labu, wortel, dan parsnip; masak 5 menit lagi, aduk sesekali. Tambahkan kaldu, jus apel atau air, dan bumbu Italia. Didihkan; aduk jelai. Didihkan, ditutup, selama 10 hingga 15 menit atau sampai gandum dan sayuran lunak. Tambahkan bakso; panas melalui. Bumbui dengan garam dan lada.

• Langkah 3

  Untuk melayani, sendok ke dalam mangkuk. Remah daging asap yang dimasak dan taburkan di atas masing-masing porsi. Untuk 6 hingga 8 porsi (total sup 12 gelas).

Klub Memasak Arah:

Sup ini tidak disarankan untuk dibekukan. Persiapkan seperti di atas, kecuali bagi daging yang sudah dimasak di antara kantong plastik kecil yang bisa ditutup sendiri untuk setiap anggota. Sup cepat-dingin dengan menempatkan oven Belanda di wastafel diisi dengan air es selama 10 menit, sering diaduk. Transfer sup ke wadah penyimpanan 4 liter untuk setiap anggota. Tutup dan dinginkan sup dan daging hingga 3 hari.

Tip Dapur Uji:

Batch ganda dapat dibuat dalam oven Belanda 8 liter.

Pemanasan dan Penyajian:

Untuk menyajikannya, pindahkan sup ke oven Belanda 4 liter. Bawa sup sampai mendidih, sering diaduk. Sajikan seperti di atas.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 402 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 89 mg, 1117 mg natrium, 47 g karbohidrat, 7 g serat, 11 g gula, 23 g protein.

---

Bakso Mealmaker

Bahan

• 1 butir telur, kocok
• 1 ¼ gelas remah roti Prancis atau Italia
• ¼ cangkir bawang cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh oregano kering atau thyme kering, dilumatkan
• ⅛ sendok teh cabai rawit atau 1/4 sendok teh lada hitam
• 1 pon daging sapi tanpa lemak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan foil; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kombinasikan telur, remah roti, bawang, bawang putih, oregano, garam, dan merica. Tambahkan daging sapi; campur dengan baik. Bentuk menjadi 24 bakso (sekitar 1 sendok makan campuran per bakso). Atur bakso di wajan yang sudah disiapkan. Panggang 15 menit atau sampai jus habis. Keringkan lemaknya. Membuat 24 bakso.

• Langkah 2

  Setiap bakso: 41 kal, 2 g total lemak (1 g sat. Lemak), 21 mg kol., 71 mg natrium, 1 g karbo., 0 ​​g serat, 4 g pro.

*Catatan:

Gunakan blender atau food processor untuk membuat remah roti yang lembut. Sekitar 1-1 / 2 ons istirahat membuat 1 cangkir remah.

Tip Dapur Uji:

Pekerjaannya cepat ketika satu orang membuat bakso sementara yang lain melakukan tugas lainnya. Sisihkan tempat di meja dapur agar pembuat bakso bisa duduk.