Daftar Isi:
- Bahan
- Kue vanilla:
- Kue cokelat:
- Marshmallow beku:
- Petunjuk arah
- Snowman Adonan:
- Adonan cokelat:
- Marshmallow beku:
- Fakta nutrisi
Bahan
Kue vanilla:
Kue cokelat:
Marshmallow beku:
Petunjuk arah
Snowman Adonan:
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Olesi loyang 13x9x2 inci. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti; Olesi kertas dan tepung wajan. Sisihkan panci.
-
Dalam mangkuk sedang aduk tepung, garam, baking powder, dan baking soda; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula dengan mixer listrik dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan mengembang, sekitar 3 menit. Mengikis sisi dan tambahkan minyak. Campur hingga tercampur. Tambahkan telur, satu per satu, gosok sisi dan bawah mangkuk di antara tambahan. Tambahkan campuran tepung dan buttermilk secara bergantian, aduk dengan kecepatan rendah hingga sedang sampai adonan rata. Pindahkan adonan ke panci yang sudah disiapkan, oleskan secara merata. Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai bagian atas kembali ketika sedikit disentuh. Dinginkan dalam loyang di rak kawat. Tutup dengan bungkus plastik dan bekukan setidaknya 30 menit.
Adonan cokelat:
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi loyang tabung 10 inci dengan semprotan anti lengket untuk memanggang; menyisihkan. Tempatkan cokelat cincang halus dalam mangkuk tahan panas sedang dan tuangkan kopi panas di atas cokelat; jangan diaduk. Diamkan selama 2 menit. Kocok sampai halus; keren. Aduk buttermilk dan vanilla; menyisihkan. Dalam mangkuk besar aduk tepung, bubuk cokelat, garam, baking powder, dan baking soda. Kocok setidaknya 30 detik untuk mendistribusikan sumur ragi; menyisihkan.
-
Dalam mangkuk pencampur yang sangat besar kocok mentega dan gula dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi selama 2 menit sampai sesekali digabungkan dan halus, kerokan mangkuk. Kikis sisi dan dasar mangkuk dan tambahkan minyak. Kocok 2 menit lagi. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Secara bergantian tambahkan campuran tepung dan campuran kopi pada kecepatan sedang-rendah sampai sepenuhnya tercampur. Mengalahkan kecepatan sedang hingga tinggi selama 20 detik lebih.
-
Dengan menggunakan pemotong kue salju 3 inci, potong sekitar 12 hingga 15 manusia salju dari lembaran kue vanilla yang dingin.
-
Sebarkan sekitar 1/2 adonan cokelat ke dalam loyang tabung yang sudah disiapkan. Tempatkan potongan-potongan manusia salju dengan lembut, kepala ke bawah, ke dalam adonan, jarak mereka sekitar 1/2-inci terpisah. Isi tas kue yang dilengkapi dengan ujung bundar besar terbuka dengan beberapa sisa adonan cokelat dan pipa atau sendok lembut adonan di sekitar manusia salju untuk menjaga mereka tetap berjarak terpisah. Sendokkan adonan yang tersisa ke dalam 1 inci dari bagian atas wajan di atas manusia salju dan sebarkan dengan lembut untuk menutupi, berhati-hati agar tidak mengganggu manusia salju. Tempatkan wajan dengan adonan di atas loyang berlapis foil. (Gunakan adonan yang tersisa untuk cupcakes, sendok adonan 1/4 cup per paper bake cup berlapis 2 1/2-inch muffin cup. Panggang selama 18 hingga 20 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di pusat keluar bersih.)
-
Kue tabung panggang selama 1 jam, 20 menit atau sampai tusuk sate panjang yang dimasukkan di dekat tengah kue keluar bersih. Tutupi kue secara longgar dengan kertas timah, jika perlu, selama 15 menit terakhir memanggang agar tidak terlalu banyak. Angkat dan dinginkan dalam panci selama 15 menit di rak kawat. Longgarkan sisi dan sekitar tabung dan terbalik dengan sisi bawah ke rak kawat. Hapus panci. Benar-benar keren.
Marshmallow beku:
-
Campurkan putih telur, gula, sirup jagung, dan garam dalam mangkuk besar stainless steel tahan panas. Atur mangkuk di atas panci besar dengan air mendidih (bagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air). Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi hingga ringan dan halus serta termometer baca-instan yang dimasukkan ke dalam campuran mencatat 160 ° F (ini akan memakan waktu sekitar 10 menit). Angkat mangkuk dari panci. Lanjutkan pemukulan hingga terbentuk puncak yang kaku. Dengan menggunakan spatula kecil yang diimbangi, aduk topping di seluruh bagian atas dan sisi kue yang didinginkan dan di atas cupcakes apa pun.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 477 kalori, (10 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 79 mg, 197 mg natrium, 64 g karbohidrat, 2 g serat, 45 g gula, 6 g protein.
