Sandwich steak Jalapeno | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 siung bawang putih, cincang
• 3 paprika jalapeno, cincang halus (jangan biji)
• ⅓ cangkir minyak zaitun
• ⅓ cangkir jus jeruk nipis segar
• 3 sendok makan mustard bergaya Dijon
• 1 sendok teh garam halal atau garam
• 1 ¼ - 1, 5 kilogram steak daging sapi
• 12 potong roti bakar Texas atau roti putih tebal lainnya, dipanggang *
• ½ cangkir mayones chipotle yang dibeli atau 1/2 cangkir mayones dengan 1 sdt. bubuk cabai
• 1 bawang merah, dipotong-potong dan diiris tipis
• 4 ons queso fresco atau keju petani, remuk
• Tangkai daun ketumbar segar
• Irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk bumbunya, dalam mangkuk aduk bawang putih, paprika jalapeno, minyak zaitun, jus jeruk nipis, mustard, dan garam.

• Langkah 2

  Potong lemak dari daging. Dengan daging skor pisau tajam di kedua sisi dengan interval 1 inci dalam pola berlian. Tempatkan daging di kantong plastik yang bisa ditutup sendiri di piring yang dangkal. Tuangkan bumbu di atas daging; tas segel. Rendam dalam kulkas selama 4 hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Panaskan wajan antilengket atau berpengalaman di atas kompor dengan api sedang. Tiriskan daging; buang rendaman. Tempatkan daging dalam wajan panas. Masak selama 14 hingga 16 menit atau sampai steak sedang, berputar sekali setengah memanggang. Ukir steak secara diagonal melintasi gandum menjadi irisan tipis.

• Langkah 4

  Sementara itu, oleskan satu sisi setiap irisan roti panggang dengan mayones. Tempatkan steak, bawang, keju, dan daun ketumbar di atas irisan roti panggang. Beri sisa irisan. Sajikan dengan potongan jeruk nipis. Untuk 6 porsi.

Untuk panggangan meja:

Untuk panggangan meja: Panaskan panggangan sesuai dengan petunjuk produsen. Tempatkan steak di rak panggangan. Jika menggunakan panggangan tertutup, tutup. Panggang sampai steak diinginkan kematangan. Untuk panggangan tertutup, biarkan 7 hingga 9 menit. (Untuk panggangan terbuka, biarkan 12 hingga 14 menit untuk sedang, putar sekali separuh jalan memanggang.) Iris tipis steak secara diagonal melintasi biji-bijian. Lanjutkan seperti yang diarahkan pada Langkah 4 di atas.

* Test Tip Dapur:

Untuk memanggang roti di panggangan atau panggangan terbuka, letakkan di rak panggangan dan biarkan 1 hingga 2 menit per sisi. (Alih-alih panggangan tertutup, gunakan pemanggang roti.)

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 560 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 158 mg, natrium 965 mg, karbohidrat 46 g, serat 0 g, gula 9 g, protein 36 g.