Kue coklat dengan bacon Katrinas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 ½ gelas air mendidih
• 2 ¾ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok teh soda kue
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 2 kacang vanili
• 1 cangkir mentega, lunak
• 2 gelas gula
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• 4 butir telur
• 5 potong daging asap
• 12 ons 62% hingga 65% cokelat hitam cincang
• 2 cangkir krim kocok
• 5 tetes asap cair
• Kelopak mawar yang dapat dimakan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dengan murah hati mentega dan tepung dua loyang kue bulat 8x2 inci (jika loyang kue 8x1-1 / 2-inci, buat tiga lapisan atau gunakan dua lapisan 9x1-1 / 2-inci); menyisihkan. Tempatkan bubuk kakao dalam mangkuk besar; secara bertahap tambahkan air mendidih, mengocok hingga tercampur rata. Sisihkan agar dingin. Dalam mangkuk sedang ayak bersama tepung, baking soda, baking powder, dan garam. Cincang seluruh biji vanili (atau proses dalam food processor sampai halus).

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kocok mentega, gula, kacang vanili, dan vanilla murni pada medium-tinggi sampai tercampur rata. Kocok telur, satu per satu, hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit, sering-seringlah menggesekkan sisi mangkuk. Tambahkan bahan kering yang diayak di keempat, bergantian dengan cairan kakao. Aduk perlahan untuk mencegah percikan. Gosok sisi mangkuk. Mengalahkan rendah sekitar 3 menit atau hanya sampai digabungkan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, isi masing-masing sekitar dua pertiga penuh. Panggang selama 30 hingga 35 menit atau hingga bagian tengahnya nyaris pas. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu memanggang; kue harus sedikit menahan tekanan jari Anda. Biarkan kue beristirahat selama 10 menit, lalu angkat dari wajan. Kue yang benar-benar keren di rak kawat.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam wajan besar, masak bacon hingga garing. Cadangan 1 sendok makan bacon menetes untuk digunakan dalam Chocolate Frosting, jika diinginkan. Tiriskan bacon di atas tisu. Cincang bacon secukupnya hingga 1/3 gelas. Menyisihkan.

• Langkah 4

  Untuk Chocolate Frosting, potong cokelat dan tempatkan dalam mangkuk besar. Dalam panci kecil, bawalah 1/2 cangkir krim kocok hanya untuk mendidih; tuangkan di atas cokelat, lalu tambahkan tetesan daging asap dan asap cair. Kocok sampai halus. Tambahkan sisa 1/2 cangkir krim dingin; mengocok untuk menggabungkan. Tempatkan dalam freezer selama 30 menit, aduk sesekali sampai menyebar. (Awasi 10 menit terakhir; frosting harus tetap mengkilap.) Aduk bacon yang sudah dimasak cincang ke dalam 1/2 gelas frosting, jika diinginkan. Menyisihkan.

• Langkah 5

  Tempatkan satu lapis kue di atas piring; olesi dengan 1/2 gelas hiasan dengan bacon. Lapisi dengan kue kedua. Sebarkan bagian atas dan samping dengan Frosting Coklat yang tersisa. Tutup dan dinginkan. Sebelum disajikan, diamkan kue pada suhu kamar selama 30 menit. Top dengan kelopak mawar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 556 kalori, (20 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 129 mg, 421 mg natrium, 57 g karbohidrat, 4 g serat, 33 g gula, 8 g protein.