Lemony scampi kabobs | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon udang besar segar atau beku dalam cangkang
• 2 zucchini kecil, potong menjadi 3/4-inch (2 gelas)
• 1 paprika merah besar, potong-potong 1 inci (sekitar 1-1 / 2 gelas)
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan margarin atau mentega
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 2 sendok makan jus lemon
• ¼ sendok teh lada merah
• ⅛ garam sendok teh
• Irisan lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku.

• Langkah 2

  Kupas sisa ekor udang. Udang devein; bilas dan keringkan. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Masak zucchini dalam sedikit air mendidih asin ringan selama 2 menit; menguras. Pada delapan tusuk sate berukuran 12 inci, berganti-ganti benang udang, zucchini, dan paprika merah.

• Langkah 4

  Dalam panci kecil, masak bawang putih dalam margarin atau mentega. Aduk kulit lemon, jus lemon, lada merah, dan garam. Menyisihkan.

• Langkah 5

  Panggang kabobs langsung di atas bara panas selama 5 menit. Olesi kabobs dengan campuran lemon. Putar kabobs dan sikat lagi. Panggang selama 3 hingga 7 menit lebih banyak atau sampai udang menjadi buram. Sajikan dengan potongan lemon, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 134 kalori, (1 g lemak jenuh, 131 mg kolesterol, 285 mg natrium, 4 g karbohidrat, 15 g protein.