Kue panas mangga | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh baking powder
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh bubuk allspice
• 1 butir telur, sedikit dikocok
• 1 cangkir susu
• 2 sendok makan mentega, leleh
• ⅓ cangkir kacang macadamia cincang atau almond, panggang
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 2 buah mangga besar, kupas dan potong dadu
• Yoghurt vanila atau krim asam susu (opsional)
• Kelapa parut, dipanggang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar aduk tepung, gula, baking powder, garam, dan allspice. Buat sumur di tengah campuran tepung; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk pengadukan lain, kombinasikan telur, susu, dan mentega cair. Tambahkan campuran telur sekaligus ke campuran tepung. Aduk sampai lembab. Lipat kacang panggang dan kulit jeruk nipis.

• Langkah 3

  Untuk setiap panekuk, tempatkan beberapa kubus mangga di atas wajan panas yang sedikit diolesi wajan atau wajan berat. Tuang sekitar 1/4 cangkir adonan di atasnya. Masak dengan api sedang 2 menit di setiap sisi atau sampai panekuk berwarna cokelat keemasan; beralih ke sisi kedua ketika pancake memiliki permukaan bergelembung dan ujungnya sedikit kering. Ulangi dengan adonan yang tersisa.

• Langkah 4

  Sajikan hangat dengan yogurt dan kelapa, jika diinginkan, dan mangga yang tersisa. Membuat 8 hingga 10 pancake 4 inci.

*

Untuk memisahkan mangga dari kulitnya, buat irisan mangga dengan menggeser pisau tajam ke samping benih di satu sisi. Ulangi dengan sisi yang lain, lalu lepaskan kulitnya. Potong semua buah yang menempel pada biji.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 195 kalori, (2 g lemak jenuh, 30 mg kolesterol, 241 mg natrium, 25 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g protein.