Ubi jalar tumbuk | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 pon ubi jalar atau kentang putih, kupas dan potong dadu berukuran 1/2-inci (sekitar 10 gelas)
• ¼ cangkir mentega atau margarin
• ⅓ cangkir krim asam susu
• ¼ gelas susu
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• Mentega atau margarin (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 4 liter, masak kentang, tertutupi, cukup dengan air asin mendidih hingga cukup selama 12 menit atau sampai lunak; menguras. Hapus kentang dari wajan.

• Langkah 2

  Tambahkan mentega ke oven Belanda panas dan biarkan meleleh. Tambahkan kentang ke oven Belanda; tumbuk dengan hidung belang kentang sampai halus. Aduk krim asam, susu, garam, dan lada. Masak dan aduk dengan api kecil sampai matang. Transfer ke piring saji. Jika diinginkan, letakkan satu titik mentega di atasnya. Untuk 8 hingga 10 porsi.

Kiat

Siapkan kentang melalui Langkah 2 tetapi jangan sampai panas. Transfer ke casserole 2-1 / 2- hingga 3-liter. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Sebelum disajikan, panaskan oven ke 325F. Panggang, tutup, dalam oven yang sudah dipanaskan selama 55 hingga 60 menit atau sampai dipanaskan.

Kentang Manis Tumbuk Maple:

Persiapkan seperti di atas. Sebelum disajikan, siram 1/4 cangkir sirup maple di atas kentang dan taburi dengan 1/4 cangkir hazelnut atau almond yang telah dipanggang, panggang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 267 kalori, (5 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 19 mg, 312 mg natrium, 46 g karbohidrat, 7 g serat, 4 g protein.