Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Tempatkan sayap ayam, susu mentega, dan saus pedas dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali yang diletakkan di piring yang dangkal. Tas segel; beralih ke mantel ayam. Rendam selama 2 hingga 8 jam. Tiriskan sayap dan keringkan; buang kantong dan bumbui dan letakkan sayap di dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali.
-
Taburkan Sayap yang diinginkan Gosokkan sayap ayam; tas segel. Kocok tas untuk melapisi sayap dengan bumbu. Jika diinginkan, dinginkan di lemari es selama 6 hingga 24 jam.
-
Untuk pemanggang arang, atur bara api sedang-panas di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan setengah dari sayap ayam di rak panggangan di atas wajan. Penutup; panggangan selama 20 hingga 25 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda, berputar sekali. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Perkecil sampai sedang. Sesuaikan untuk memasak tidak langsung. Panggang ayam seperti di atas.) Angkat sayap ke loyang yang dangkal. Tetap hangat dalam oven 300 ° F sambil memanggang sayap yang tersisa seperti di atas.
-
Untuk disajikan, dalam mangkuk yang sangat besar, aduk sayap dengan Saus Sayap yang diinginkan untuk melapisi. Pindahkan sayap ke mangkuk saji atau piring dengan Dip Dip (s) yang diinginkan dan wortel dan batang seledri.
Gosok sayap:
Gurih: Dalam mangkuk kecil aduk bersama 1 sendok makan cabai rawit, 1 sendok makan lada hitam, 1 sendok makan oregano kering, dilumatkan, dan 1 sendok teh bubuk bawang putih. Cajun: Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 1 sendok makan lada hitam, 1 sendok teh cabai rawit, 1 sendok teh bubuk thyme kering, 1 sendok teh bubuk bawang, 1 sendok teh bubuk bawang putih, dan 1/2 sendok teh garam. Cabai: Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 1 sendok makan paprika, 1 sendok teh bubuk jintan, 1 sendok teh bubuk cabai, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh ketumbar tanah, 1/2 sendok teh lada hitam, dan 1/4 sendok teh cabai rawit. BBB: Dalam kecil mangkuk, aduk bersama 1 sendok makan bubuk cabai, 1 sendok makan gula merah, 2 sendok teh bawang bombai, 2 sendok teh paprika, 2 sendok teh garam bawang putih, 1 sendok teh cabai rawit, 1 sendok teh mustard kering.
Saus Sayap:
Kerbau Biru: Dalam panci kecil, panaskan 1 cangkir saus lada cabai botol (Frank's Red Hot®), 1/2 cangkir mentega cair, 1/4 cangkir cuka anggur putih, 1 sendok teh saus Worcestershire, dan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih di atas media panas sampai mentega mencair; keren. Aduk 1/4 cangkir keju biru yang dihancurkan halus. Panas Korea: Dalam panci kecil, masak 1/2 cangkir saus cabai Asia (saus sriracha), atau pasta cabai Asia (sambal oelek); 1/3 cangkir gula merah dikemas; 3 sendok makan kecap asin, dan 3 sendok makan cuka beras di atas api sedang selama 5 menit, aduk terus. Panaskan, aduk 1 sdt minyak wijen panggang. Buat 1 cangkir. Bir Louiaiana: Dalam panci kecil, masak 1/4 cangkir bawang cincang dan 1/4 cangkir paprika merah cincang dalam 1 sendok makan minyak sayur panas di atas api sedang sekitar 4 menit atau sampai lunak. Dalam mangkuk kecil, aduk 1/2 gelas bir, 1/2 gelas air dingin, 1 sendok makan tepung jagung, 1 sendok makan bumbu Cajun, dan 1/4 sendok teh garam. Tambahkan ke campuran bawang. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Chimichurri: dalam blender atau pengolah makanan, haluskan 2 cangkir Parsley Italia daun datar segar, 3/4 cangkir daun ketumbar segar, 1/2 cangkir cuka anggur merah, 1/2 cangkir minyak zaitun, dan 4 siung bawang putih. Tuang ke dalam wadah dan aduk 1/2 sendok teh lada merah dan 1/2 sendok teh garam.
Saus sayap:
Fresh Chive Ranch: Dalam mangkuk kecil mengocok 1/2 cangkir krim asam, 1/3 cangkir buttermilk, 2 sendok makan daun bawang segar, 2 sendok teh jus lemon, 1/2 sendok teh bubuk bawang putih, 1/4 sendok teh garam, dan 1 / 8 sendok teh lada hitam. Dressing Keju Biru: Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1 cangkir mayones, 1 cangkir keju biru hancur (4 ons), 1 sendok makan cuka anggur merah, 1 sendok makan jus lemon, 1 sendok makan jus bawang putih, 1/4 sendok teh garam bawang putih, dan 1/4 sendok teh biji seledri. Tutup dan dinginkan hingga 1 minggu. Membuat 1 1/2 cangkir. Rias Parmesan Creamy: Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 3/4 cangkir mayones, 1/4 cangkir krim asam, 3 sendok makan keju Parmesan parut, 2 sendok makan cuka anggur putih, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 / 2 sendok teh hancur bumbu Italia kering, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Wajan Alpukat: Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 3/4 cangkir mayonaise, 1/2 cangkir alpukat tumbuk, 1/4 cangkir krim asam, 1/4 cangkir krim asam, 1/4 cangkir potongan ketumbar segar, 1 sendok makan pasta wasabi, 1 sendok makan cuka anggur beras, dan 2 sendok teh saus cabai Asia (saus sriracha). Tzatziki Dip: Dalam mangkuk kecil, aduk bersama 1 cangkir yogurt Yunani polos, 1 cangkir mentimun unggulan dan cincang, 1/2 cangkir krim asam, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan jus lemon, 1 sendok makan mint segar atau gulma, 2 sendok makan sendok teh bawang putih cincang, dan 1/2 sendok teh garam. Tambahkan jus lemon secukupnya, jika diinginkan.
