Smoothie Mocha-almond | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir potongan 1 inci rutabaga kupas atau parsnip
• ¾ cangkir potongan terong kupas berukuran 1 inci
• 2 sendok teh bubuk kopi espresso instan
• ½ gelas air mendidih
• ¼ gelas gula merah dikemas
• 2 pisang, potong
• 1 cangkir rasa vanilla atau susu almond asli, dinginkan
• ½ cangkir yogurt Yunani
• 3 sendok makan almond butter atau selai kacang
• 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
• 2 sendok makan madu
• susu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, masak rutabaga dan terong dalam air mendidih yang cukup untuk menutup sekitar 15 menit atau sampai sangat lunak; menguras. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil larut bubuk espresso dalam 1/2 gelas air mendidih. Aduk gula merah. Tutup dan dinginkan.

• Langkah 3

  Dalam blender, kombinasikan campuran rutabaga, campuran espresso, pisang, susu almond, yogurt, mentega almond, bubuk kakao, dan madu. Tutup dan campur sampai halus, berhenti untuk mengikis sisi sesuai kebutuhan. *

• Langkah 4

  Tuang campuran ke dalam baki es batu dan bekukan semalaman sampai keras. Pindahkan kubus smoothie ke tas freezer 1 galon; tutup dan bekukan hingga 6 bulan.

• Langkah 5

  Untuk penyajian, dalam blender campurkan 6 kubus smoothis dan 3 sendok makan susu per sajian. Tutup dan campur sampai halus. Tuang ke dalam gelas tinggi dan sajikan segera.

*

Jika diinginkan, tambahkan 3/4 cangkir susu ke dalam campuran bubur. Tutup dan campur sampai halus. Tuang ke dalam gelas tinggi dan sajikan segera. (Atau pindahkan smoothies yang sudah disiapkan ke wadah kedap udara; tutup. Dinginkan hingga 3 hari atau bekukan hingga 6 bulan. Untuk melayani, cairkan dalam lemari es jika beku. Aduk rata sebelum disajikan.)

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 300 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 5 mg, 106 mg natrium, 51 g karbohidrat, 5 g serat, 39 g gula, 9 g protein.