Cabai babi bergaya mol | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons daging babi sirloin tanpa tulang atau steak dari bahu babi, potong setebal 1/2 inci
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 14, 5 ons dapat direbus tomat, tidak terdrainase
• 8 ons butternut squash, kupas dan potong dadu berukuran 1/2 inci (sekitar 1-1 / 2 gelas)
• 15 ons dapat kacang merah merah, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 cangkir jagung kernel utuh beku
• 1 gelas air
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok makan cokelat parut tanpa pemanis
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ¼ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ sendok teh oregano kering, dilumatkan
• Rasa herba atau tortilla tepung biasa (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi 1/2-inchi kubus. Dalam oven Belanda 4-5 liter, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan daging, bawang, dan bawang putih; masak sampai daging berwarna cokelat, aduk sesekali. Aduk tomat, labu, kacang merah, kacang hitam, jagung, air, bubuk cabai, cokelat, jintan, kayu manis, dan oregano. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan sekitar 30 menit atau sampai labu dan daging babi empuk, aduk sesekali. Jika diinginkan, sajikan dengan tortilla. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 289 kalori, (2 g lemak jenuh, 23 mg kolesterol, 678 mg natrium, 41 g karbohidrat, 11 g serat, 20 g protein.