Betis domba Maroko | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ½ pon betis domba, potong melintang separuh (3 sampai 4 betis)
• Garam
• Lada hitam
• ¼ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok makan minyak goreng
• ½ gelas aprikot kering
• ½ gelas buah prem kering (prem), dibelah dua
• ½ cangkir kismis
• ¾ cangkir kaldu sapi
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan cuka sari apel
• 2 sendok makan jus lemon
• ½ sendok teh bubuk allspice
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok makan air dingin
• 4 gelas nasi panas

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Taburi betis domba dengan garam dan merica. Lapisi dengan tepung. Dalam wajan besar daging cokelat di semua sisi dalam minyak panas. Keringkan lemaknya. Dalam kompor lambat 3-1 / 2 atau 4 liter aduk aprikot, prem, kismis, kaldu, gula, cuka, jus lemon, allspice, dan kayu manis. Tambahkan daging ke kompor.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 9 hingga 10 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4- 1/2 hingga 5 jam atau sampai domba empuk. Transfer betis ke piring saji; tetap hangat.

• Langkah 3

  Untuk saus, saring jus yang dimasak ke dalam gelas pengukur gelas, sisakan buahnya. Singkirkan lemak dari jus. Ukur jus, tambahkan air, jika perlu, sama dengan 1 1/2 gelas. Tuang ke dalam panci sedang. Campurkan tepung jagung dan air dingin; aduk jus dalam panci. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih; masak dan aduk selama 2 menit lagi. Aduk buah yang sudah dipesan. Panas melalui. Untuk menyajikannya, letakkan betis domba di atas nasi panas dan saus sendok di atasnya. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 543 kalori, (4 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 116 mg, 241 mg natrium, 65 g karbohidrat, 3 g serat, 23 g gula, 42 g protein.