Sayuran sawi pada roti bakar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 - 8 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 paprika merah sedang, potong-potong
• 1 12 ons ikat sawi hijau, batang dipangkas dan daun dipotong menjadi potongan-potongan panjang 4 inci
• 1 sendok teh parutan kulit lemon
• 1 sendok makan jus lemon
• Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
• 4 potong roti negara irisan tebal
• 4 butir telur
• ½ cangkir keju parut Parmigiano-Reggiano

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, panaskan 1/4 cangkir minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit atau sampai harum (jangan kecokelatan). Tambahkan merica manis dan masak, aduk selama 4 menit atau sampai lunak. Tambahkan hijau secara bertahap, aduk hingga layu. Tambahkan sedikit air dan tutup wajan. Masak selama 4 menit atau sampai lunak. Menemukan; masak untuk mengurangi cairan dalam wajan. Tambahkan kulit lemon dan jus dan bumbui dengan garam dan merica; aduk dengan baik. Angkat dan tetap hangat.

• Langkah 2

  Sikat roti dengan sisa minyak dan panggangan atau panggangan hingga panggang; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam wajan antilengket besar panas 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Pecahkan telur ke dalam wajan dan bumbui dengan garam dan merica. Masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai putihnya putih dan kuning telurnya keras. Untuk menyajikan, iris roti dengan sayuran hijau dan jus apa pun. Gerimis dengan sisa minyak zaitun dan beri telur di atasnya. Taburi dengan keju dan kulit lemon tambahan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 430 kalori, (6 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 18 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 193 mg, 525 mg natrium, 28 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g gula, 16 g protein.