Cod Parmesan berkulit dengan squash musim panas beraneka ragam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 5 ons fillet cod tanpa kulit segar atau beku
• 4 zucchini kecil dan / atau labu musim panas kuning, potong menjadi 3/4-inci
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ cangkir minyak zaitun
• Garam dan lada hitam
• ¼ cangkir remah roti panko
• ¼ cangkir keju Parmesan parut
• 2 sendok makan potongan peterseli segar
• ⅛ garam sendok teh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam loyang 15x10 inci, kombinasikan labu dan bawang putih. Gerimis dengan 2 sdm. dari minyak. Bilas ikan; tepuk kering. Tempatkan di wajan dengan labu. Taburi ikan dan remas dengan garam dan merica.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan panko, keju, peterseli, dan 1/8 sdt. garam. Gerimis dengan sisa 2 Tbsp. minyak; melemparkan untuk melapisi. Taburkan di atas ikan; tekan dengan ringan. Panggang 20 menit atau sampai ikan mudah pecah. Jika diinginkan, taburi dengan peterseli tambahan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 297 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 65 mg, 409 mg natrium, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 29 g protein.