Pir yang dibungkus kue dengan saus vanilla-cardamom | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir pir madu
• ¼ sendok teh kapulaga tanah
• 4 buah pir kecil merah atau hijau (masing-masing 6 sampai 8 ons)
• 1 sendok makan gula kasar
• 1 sendok makan jahe mengkristal yang dicincang halus
• ½ lembar kue puff beku, dicairkan
• 2 sendok makan air dingin
• 1 sendok teh tepung jagung
• ½ biji vanili, belah memanjang, atau 1 sendok teh vanila

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar kombinasikan nektar pir dan kapulaga. Didihkan. Sementara itu, jika diinginkan, kupas pir. Potong irisan tipis dari bagian bawah pir agar berdiri tegak. Dengan menggunakan melon baller atau sendok kecil, lepaskan inti, mulai dari bagian bawah setiap pir dan biarkan batang utuh.

• Langkah 2

  Tambahkan pir ke dalam campuran nektar dalam panci. Mengurangi panas; didihkan, ditutup, selama 5 hingga 7 menit atau hanya sampai pir lunak. Angkat pir dengan sendok berlubang, sisakan cairan memasak. Sisihkan pir untuk mendinginkan. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama gula dan jahe mengkristal; menyisihkan.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung pastry ke dalam persegi panjang 12x4 inci. Menggunakan roda kue bergalur atau pemotong pizza, potong persegi panjang menjadi delapan strip 12x1 / 2-inci. Tempatkan ujung satu strip pastry di atas salah satu pir. Bekerja dari atas, bungkus strip pastry di sekitar pir dengan cara spiral. Tambahkan strip kedua, tekan ke ujung strip pertama. Tekan ujung strip terakhir dengan kuat ke pir untuk mengamankan. Ulangi dengan pir yang tersisa dan strip kue yang tersisa. (Strip akan berputar sekitar tiga perempat dari jalan ke pir.)

• Langkah 4

  Tempatkan pir dibungkus kue tegak di atas loyang. Olesi pastry dengan sedikit air dan taburi sedikit dengan campuran gula-jahe. Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai kue kembung dan keemasan. Dinginkan selama 20 menit.

• Langkah 5

  Sementara itu, untuk saus, dalam mangkuk kecil kombinasikan 2 sendok makan air dingin dan tepung jagung; aduk ke dalam cairan memasak dalam panci. Jika menggunakan, tambahkan kacang vanilla. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Buang vanilla bean, jika menggunakan, atau aduk vanilla. Sajikan pir dengan saus.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 178 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 21 mg natrium, 40 g karbohidrat, 4 g serat, 24 g gula, 1 g protein.