Steak strip daging sapi yang dilumuri | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 14x6x3 / 4-inci kayu ek atau papan hickory memanggang
• 1 gelas ruby ​​port
• 2 sendok makan madu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh potongan thyme segar
• ½ sendok teh garam halal
• ¼ sendok teh lada hitam
• ¼ sendok teh ketumbar
• 2 steak top pinggang tanpa tulang sapi, potong setebal 1 inch (total sekitar 1-1 / 2 pound)
• 2 irisan bawang merah tebal 1/2-inci
• ¼ cangkir keju biru hancur (1 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Setidaknya 1 jam sebelum dipanggang, rendam papan dalam air yang cukup untuk menutupi. Tempatkan berat di papan sehingga tetap terendam saat berendam.

• Langkah 2

  Dalam panci kecil, kombinasikan port dan madu. Didihkan, aduk hingga larut madu. Kurangi panas sampai sedang; didihkan, terbuka, sekitar 15 menit atau sampai dikurangi menjadi 1/4 gelas. Keren.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan bawang putih, thyme, garam, merica, dan ketumbar. Taburkan campuran di kedua sisi steak; gosok dengan jari-jari Anda.

• Langkah 4

  Untuk pemanggang arang atau gas, letakkan papan di rak panggangan terbuka langsung di atas api sedang sampai papan mulai berderak dan merokok. Sementara itu, letakkan steak di rak panggangan. Panggang selama 4 hingga 6 menit atau sampai muncul tanda panggangan, putar setengah pemanggangan sekali jalan. Tempatkan potongan steak dan bawang di atas papan. Penutup; panggangan selama 9 hingga 11 menit untuk medium rare (145 ° F) atau 11 hingga 13 menit untuk medium (160 ° F).

• Langkah 5

  Pindahkan papan dengan steak ke piring saji. Potong steak menjadi dua. Pisahkan irisan bawang menjadi cincin. Gerimis steak dengan campuran port. Taburi dengan keju biru dan atas dengan cincin bawang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 514 kalori, (11 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), 94 mg kolesterol, 421 mg natrium, 19 g karbohidrat, 0 g serat, 9 g gula, 33 g protein.