Salmon rebus dengan saus caper | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 4 ons salmon segar atau beku atau steak ikan lainnya, potong setebal 3/4 inci
• 1 cangkir kaldu ayam
• ¼ gelas anggur putih kering
• sejumput lada
• 4 irisan lemon
• 2 sendok makan air
• 2 sendok teh tepung jagung
• 2 sendok teh dikeringkan caper
• 2 cangkir zucchini parut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas.

• Langkah 2

  Dalam wajan 10 inci, kombinasikan kaldu ayam, anggur, dan lada. Didihkan; mengurangi panas. Tempatkan ikan di wajan; letakkan irisan lemon di atas ikan.

• Langkah 3

  Tutup dan didihkan selama 8 hingga 12 menit atau hingga ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu. Hapus ikan dan lemon; jaga ikan tetap hangat. Buang lemon.

• Langkah 4

  Rebus campuran kaldu dengan lembut, terbuka, hingga dikurangi menjadi 3/4 gelas (sekitar 2 menit).

• Langkah 5

  Aduk bersama air dan tepung jagung; aduk ke dalam campuran kaldu. Aduk caper. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk 1 menit lagi.

• Langkah 6

  Bagilah zucchini di antara empat lempeng individual. Atur salmon di atas zucchini. Saus saus di atas salmon. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 219 kalori, 70 mg kolesterol, 246 mg natrium, 2 g karbohidrat, 26 g protein.