Sup bakso Porcini dengan pita swiss chard | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ons jamur porcini kering
• 2 gelas air mendidih
• 1 butir telur, kocok sebentar
• ½ cangkir remah roti lunak
• ½ gelas bawang cincang halus (1 sedang)
• ½ cangkir keju Parmesan parut
• ¼ gelas susu
• 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ½ sendok teh garam
• 1 siung bawang putih, cincang
• 12 ons daging sapi tanpa lemak atau kalkun mentah
• 1 14, 5 ons dapat mengurangi kaldu ayam natrium
• 1 14, 5 ons tidak bisa ditambah garam, potong dadu, tanpa garam
• ½ cangkir seledri cincang halus (1 tangkai)
• 1 ikat Swiss chard, batangnya dilepas dan dicincang atau diiris tipis-tipis (sekitar 8 gelas)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Lapisi loyang dangkal dengan kertas roti; menyisihkan. Tempatkan jamur kering dalam mangkuk sedang; tuangkan air mendidih ke atas jamur. Tutup dan diamkan selama 15 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, buang jamur, sisakan cairan. Cincang jamur halus.

• Langkah 1

  Untuk bakso, dalam mangkuk sedang lainnya gabungkan telur, remah roti, 1/4 cangkir bawang, 1/4 cangkir keju, susu, oregano, garam, bawang putih, dan jamur cincang. Tambahkan daging sapi giling; campur dengan baik. Bentuk campuran menjadi tiga puluh bakso 1 inci. Tempatkan bakso di loyang disiapkan. Panggang sekitar 10 menit atau sampai bakso berwarna cokelat. Hapus dengan sendok berlubang. *

• Langkah 1

  Perlahan tuangkan semua kecuali sekitar 1/4 cangkir cairan jamur yang dipesan (buang cairan di bagian bawah mangkuk, yang mungkin berpasir) ke dalam slow cooker 3 1/2 atau 4 liter. Aduk kaldu, tomat, seledri, dan 1/4 cangkir bawang. Tambahkan bakso ke dalam kompor dengan hati-hati. Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam.

• Langkah 2

  Jika menggunakan pengaturan panas rendah, ubah ke pengaturan panas tinggi. Aduk Swiss Chard. Tutup dan masak selama 15 menit lagi. Hiasi dengan sisa 1/4 cangkir keju.

*Tip:

Jika Anda suka, tutup dan dinginkan bakso dan cairan jamur yang dipesan secara terpisah hingga 24 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 196 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 75 mg, 663 mg natrium, 10 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 19 g protein.