Daging babi diisi dengan keju biru | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir parutan wortel (1 besar)
• ⅓ cangkir keju biru remuk
• ¼ cangkir pecan cincang
• 2 sendok makan bawang hijau iris tipis (1)
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 4 potongan daging babi atau tulang iga, dengan tebal 1-1 / 4 inci (total sekitar 2-1 / 4 pon)
• Saus barbekyu
• Keju biru pecah (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk isian, dalam mangkuk kecil, kombinasikan wortel, keju 1/3 cangkir, pecan, bawang hijau, dan saus Worcestershire. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Potong lemak dari daging. Buat saku di setiap potongan dengan memotong secara horizontal dari sisi lemak hampir ke tulang. Sendok seperempat isian ke dalam masing-masing saku. Amankan lubangnya dengan tusuk gigi kayu.

• Langkah 3

  Untuk pemanggang arang, atur bara api sedang-panas di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan daging di atas rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggang selama 35 hingga 40 menit atau sampai daging agak merah muda di tengah (160 ° F), berputar sekali dan sering menyikat dengan saus barbekyu selama 10 menit terakhir memanggang. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi panas hingga sedang. Sesuaikan untuk memasak tidak langsung. Letakkan daging di rak panggangan di atas pembakar yang dimatikan. Panggangan sesuai petunjuk.) Lepas tusuk gigi.

• Langkah 4

  Jika diinginkan, taburi daging dengan keju tambahan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 406 kalori, (9 g lemak jenuh, 106 mg kolesterol, 272 mg natrium, 3 g karbohidrat, 1 g serat, 37 g protein.