Gyro babi yang menarik dengan lobak tzatziki yang diisi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 5, 3 ons wadah yogurt Yunani
1 mentimun kecil, parut (1/4 gelas)
½ cangkir lobak parut
2 sendok makan potongan dill segar
1 siung bawang putih, cincang
Garam dan lada hitam
2 ½ sendok teh oregano kering, dilumatkan
1 ½ sendok teh marjoram kering, dilumatkan
1 ½ sendok teh bubuk bawang putih
1 ½ sendok teh kulit lemon
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
2 - 3 pon bahu babi tanpa tulang, dipangkas dari kelebihan lemak dan dipotong menjadi potongan besar
½ gelas anggur merah
1 sendok makan jus lemon
Roti pita
Irisan bawang merah
Keju feta, remuk

Petunjuk arah

Langkah 1
Untuk tzatziki, dalam mangkuk sedang gabungkan yogurt, mentimun, lobak, adas, dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Tutup dan dinginkan hingga siap disajikan. Dalam mangkuk kecil gabungkan 6 bahan berikutnya (melalui lada hitam). Pesan 1 Tbsp. bumbu. Gosok daging babi dengan sisa bumbu. Persiapkan sesuai petunjuk menggunakan kompor yang diinginkan, di bawah ini.

Waktu memasak 60 menit yang cepat

Langkah 1
Tempatkan daging babi dalam 4- atau 6-qt. pressure cooker listrik atau kompor. Tambahkan anggur. Tutup pengunci di tempatnya. Atur kompor listrik pada tekanan tinggi 60 menit. Untuk kompor dengan kompor, tingkatkan tekanan di atas api sedang-tinggi; kurangi panas yang cukup untuk mempertahankan tekanan yang stabil (tetapi tidak berlebihan). Masak 60 menit. Angkat dari api. Untuk kedua model, diamkan 15 menit untuk melepaskan tekanan secara alami. Lepaskan segala tekanan yang tersisa. Menggunakan sendok berlubang, keluarkan daging dari kompor. Daging yang dipotong kasar menggunakan dua garpu. Basahi dengan sedikit cairan memasak. Tambahkan jus lemon dan bumbu khusus; melemparkan untuk melapisi. Sajikan daging dalam roti pita dengan tzatziki, irisan bawang merah, dan keju feta.

Lambat 10 jam rendah atau 5 jam waktu memasak tinggi

Langkah 1
Tempatkan daging babi dalam 3 1 / 2- hingga 4-qt. kompor lambat. Tambahkan anggur. Tutup dan masak dengan rendah 10 hingga 12 jam atau pada tinggi 5 hingga 6 jam. Menggunakan sendok berlubang, keluarkan daging dari kompor. Daging yang dipotong kasar menggunakan dua garpu. Basahi dengan beberapa cairan masak. Tambahkan jus lemon dan bumbu khusus; melemparkan untuk melapisi. Sajikan daging dalam roti pita dengan tzatziki, irisan bawang merah, dan keju feta.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 379 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 79 mg, 856 mg natrium, karbohidrat 38 g, 2 g serat, 3 g gula, 30 g protein.