Wajan daging babi rosemary | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon daging babi sirloin tanpa tulang, potong setebal 1/2 inci
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 cangkir labu musim dingin yang dikupas dan dipotong dadu (1 inci), seperti butternut, pisang, spageti, dan / atau labu biji
• 1 bawang sedang, potong tipis-tipis
• 2 sendok teh potongan rosemary segar
• ¼ cangkir kaldu ayam
• ¼ gelas jus jeruk
• 2 zucchini sedang, dipotong empat memanjang dan dipotong menjadi 1 inci
• 1 sendok teh sage segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging babi. Taburkan daging dengan garam dan merica. Dalam minyak wajan 12 inci panas di atas api sedang-tinggi. Brown chops sekitar 4 menit, berputar sekali. Gabungkan labu, bawang, dan rosemary; campuran sendok labu di atas daging. Tuang kaldu dan jus jeruk di atas campuran labu dan daging. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 10 menit.

• Langkah 2

  Tambahkan zucchini dan bijak. Masak, tertutup, sekitar 5 menit lebih banyak atau sampai daging matang (160 derajat F). Menggunakan sendok berlubang, pindahkan daging dan sayuran ke piring saji. Penutup; tetap hangat.

• Langkah 3

  Bawa jus yang sudah dipesan dalam wajan sampai mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 5 menit atau sampai cairan berkurang menjadi sekitar 1/4 gelas. Sendokkan daging dan sayuran.

• Langkah 4

  Untuk 4 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 220 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 63 mg, 411 mg natrium, 15 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 24 g protein.