Zucchini yang diisi salmon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 zucchini sedang (masing-masing sekitar 8 ons)
• ⅓ cangkir bawang hijau cincang halus
• ¼ cangkir paprika merah panggang, tiriskan dan cincang
• ¼ cangkir mayones ringan
• 2 sendok makan potongan peterseli segar
• 1 sendok teh bumbu Italia kering, dilumatkan
• 3 2, 5 ons kantong lemon-lada atau salmon merah muda tanpa kulit polos tanpa kulit
• ½ cangkir remah roti panko
• ½ cangkir keju Gruyere atau Parmesan yang sudah dicacah halus (2 ons)
• irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Potong setiap zucchini menjadi dua memanjang; jika diinginkan, potong ujungnya. Dengan menggunakan sendok kecil, ambil dan buang pulp, sisakan kulit setebal 1/4 inci. Tempatkan cangkang zucchini, potong sisinya, dalam loyang dangkal. Panggang 4 inci dari panas 4 hingga 5 menit atau sampai tepi zucchini mulai kecokelatan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk aduk bersama lima bahan berikutnya (melalui bumbu Italia). Tambahkan salmon dan remah roti. Aduk perlahan untuk bergabung.

• Langkah 3

  Sendok campuran salmon ke dalam potongan zucchini panggang. Taburi dengan keju. Panggang sekitar 3 menit atau sampai keju meleleh dan berwarna keemasan. Sajikan dengan potongan lemon.

Tip

Jika zucchini Anda lebih besar dari yang ramping 8 ons. ukuran, Anda masih bisa membuat hidangan ini. Gunakan dua zucchini yang lebih besar dan siapkan sesuai petunjuk, isian empat bagian. Anda mungkin perlu menambah waktu memasak sedikit.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 228 kalori, (4 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 40 mg kolesterol, 558 mg natrium, 16 g karbohidrat, 3 g serat, 8 g gula, 19 g protein.