Kaldu ayam pemasak lambat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Bangkai dan kulit dari dua 2 hingga 2 1/2-pon dibeli ayam panggang atau 1 1/2 pon sayap dan punggung ayam
• 4 wortel, dicincang
• 1 bawang tidak dikupas, dicincang kasar
• 1 tangkai seledri dengan daun, dicacah
• ½ gelas peterseli Italia (daun datar) dengan potongan longgar, kasar dipotong dengan batang
• 3 tangkai thyme segar
• 3 siung bawang putih, dihancurkan
• ½ sendok teh garam
• 10 lada hitam utuh
• Air dingin (10 hingga 12 gelas)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam kompor lambat 5 hingga 6 liter menggabungkan bangkai dan kulit ayam, wortel, bawang, seledri, peterseli, thyme, bawang putih, garam, dan merica. Tambahkan air dingin secukupnya untuk menutupi campuran dalam kompor. Tutup dan masak dengan pengaturan panas rendah selama 12 jam.

• Langkah 2

  Saring kaldu melalui saringan besar yang dilapisi kain tipis; Buang makanan padat. Tutup kaldu dan dinginkan semalaman. Sebelum menggunakan, angkat dan buang lapisan lemak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 13 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 1 mg kolesterol, 162 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 1 g protein.