Salad ayam asap dengan raspberry vinaigrette | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir selai raspberry tanpa biji
• ½ cangkir minyak zaitun
• 1 ½ cangkir cuka balsamik
• 1 ½ pon dada ayam asap tanpa tulang, potong tipis-tipis
• 12 cangkir campuran mesclun atau selada bayi musim panas
• 4 cangkir raspberry segar
• ½ cangkir almond irisan panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk vinaigrette, campurkan selai, minyak zaitun, dan cuka balsamic dalam toples ulir; kocok dengan baik.

• Langkah 2

  Aduk ayam dengan saus dalam mangkuk besar. Lapisi piring atau mangkuk besar dengan selada. Taburi salad ayam, raspberry, dan almond. Untuk 8 porsi.

*

Untuk menghisap ayam Anda sendiri di atas pemanggang barbekyu, rendam 3 cangkir serpihan kayu dalam air yang cukup untuk menutupi setidaknya 1 jam. Sikat 4 dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang, belah sedikit dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica. Atur bara api sedang-panas di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tambahkan 1 inci air ke dalam panci. Tiriskan serpihan kayu. Taburkan serpihan kayu di atas bara panas. Tempatkan rak di atas panggangan. Tempatkan bagian dada ayam di rak panggangan di atas wajan. Tutup tudung panggangan. Panggang selama 15 hingga 18 menit atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 457 kalori, (5 g lemak jenuh, 62 mg kolesterol, 558 mg natrium, 31 g karbohidrat, 4 g serat, 18 g protein.