Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Setidaknya 1 jam sebelum dipanggang, rendam papan dalam air yang cukup untuk menutupi. Tempatkan berat di papan sehingga tetap terendam saat berendam.
-
Lipat selembar kertas tebal untuk membentuk loyang berukuran 10x4x1 inci.
-
Untuk pemanggang arang atau gas, letakkan papan di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 3 hingga 5 menit atau sampai papan mulai berderak dan merokok. Tempatkan loyang foil di atas papan dan taburkan garam secara merata ke dalam loyang foil. Tutup dan panggang selama 20 hingga 25 menit atau hingga garam berubah menjadi cokelat yang sangat terang.
-
Hapus papan dari panggangan. Geser loyang foil dari papan; keren. Simpan garam dalam wadah kedap udara.
*
Semua jenis kayu akan bekerja untuk membuat garam asap. Untuk aroma asap ringan, pilih alder, apel, maple, atau cedar. Untuk rasa asap yang lebih tegas, pilihlah kenari, kemiri, ek, hickory, atau ceri. Buat campuran bumbu khusus dengan menggabungkan garam asap dengan bumbu kering favorit Anda.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 0 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 390 mg natrium, 0 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 0 g protein.
