Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Setidaknya 1 jam sebelum memasak, rendam potongan kayu dalam air yang cukup untuk menutupi. Menguras.
-
Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Letakkan ikan di atas piring, dengan kulit menghadap ke bawah. Tempatkan 2 irisan lemon di setiap sisi ikan. Atas dengan tangkai gulma dill; taburi dengan merica.
-
Di rak panggangan minyak perokok; mengatur bara yang sudah dipanaskan, potongan kayu yang dikeringkan, dan wajan air sesuai dengan petunjuk pabrik. Tuang air ke dalam wajan. Tempatkan ikan, kulit menghadap ke bawah, di rak panggangan di atas wajan. Penutup; merokok selama 35 hingga 45 menit atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu. Tambahkan batu bara dan air tambahan sesuai kebutuhan untuk menjaga suhu dan kelembaban.
-
Ketika cukup dingin untuk ditangani, keluarkan kulit dari trout. Angkat dan buang irisan lemon dan aduk tangkai gulma. Serpihan ikan. (Anda harus memiliki sekitar 2 gelas.)
-
Dalam mangkuk besar, kombinasikan krim keju, keju kambing, creme fraiche, lobak, dan garam. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi hingga halus. Lipat ikan, bawang hijau, cornichon, gulma dill snipped, dan caper.
-
Sajikan dengan kerupuk.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 74 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 27 mg, 75 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 6 g protein.
