Bistik panggangan kedelai dengan kacang hijau melepuh | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon kacang hijau segar
• 1 pon steak daging sapi
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan jahe segar cincang
• 2 - 3 sendok makan minyak kacang
• 4 bawang hijau (hanya bagian putih), diiris secara diagonal
• 2 sendok makan anggur beras manis (mirin)
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula merah dikemas
• 1 sendok teh pasta cabai Asia (sambal oelek)
• Biji wijen, dipanggang; nasi panas yang dimasak; jamu segar; bawang hijau cincang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Jika diinginkan, potong dan potong kacang hijau menjadi dua secara diagonal. Potong lemak dari daging. Iris daging dengan tipis-tipis melintasi biji-bijian menjadi potongan-potongan kecil. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan bawang putih dan jahe.

• Langkah 2

  Dalam wajan ekstra besar atau wajan 2 sdm. minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kacang hijau; masak dan aduk 7 hingga 8 menit atau sampai melepuh dan berwarna cokelat. Angkat kacang dan tiriskan di atas tisu.

• Langkah 3

  Jika perlu, tambahkan sisa 1 Tbsp. minyak ke wajan panas. Tambahkan campuran bawang putih; masak dan aduk 30 detik. Tambahkan daging, setengah sekaligus; masak dan aduk 3 menit atau sampai agak merah muda di tengah. Kembalikan semua daging ke wajan. Tambahkan lima bahan berikutnya (melalui pasta cabai); masak dan aduk 1 menit. Kembalikan kacang; masak dan aduk 2 menit lagi atau sampai memanas.

• Langkah 4

  Jika diinginkan, taburkan campuran daging dengan biji wijen dan / atau sajikan dengan nasi yang ditaburi rempah-rempah, bawang hijau cincang, dan / atau garam kasar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 312 kalori, (5 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 53 mg kolesterol, 672 mg natrium, 15 g karbohidrat, 4 g serat, 8 g gula, 28 g protein.