Tombak yang diisi bayam dengan hollandaise | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 pike segar, beku, satu-satunya, atau fillet ikan lainnya (1 pon)
• 1 paket 10 ons bayam cincang beku
• 1 butir telur kocok
• 1 cangkir crouton isian yang dibumbui dengan ramuan, sedikit dihancurkan
• ¼ cangkir keju Parmesan
• ¼ cangkir krim asam susu
• 2 sendok makan chestnut air cincang
• ¼ sendok teh bubuk bawang
• 4 udang segar atau beku dalam cangkang (opsional)
• Saus Hollandaise Cepat (lihat resep di bawah)
• Dill segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku; bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Menyisihkan. Untuk isian, cairkan bayam; tiriskan dengan baik, menekan keluar kelebihan cairan. Dalam mangkuk pengaduk sedang, kombinasikan bayam, telur, crouton, parmesan, krim asam, kastanye, dan bubuk bawang.

• Langkah 2

  Tempatkan 2 fillet memanjang dalam loyang 13 x 9 x 2 inci. Sendok seperempat isian di atas setiap fillet di piring. Lipat fillet di atas isian. Ulangi dengan sisa fillet dan isian. Panggang, ditutupi dengan oven F 350 derajat selama 30 hingga 35 menit atau hingga ikan mudah terkelupas dengan garpu.

• Langkah 3

  Sementara itu, masak udang, jika diinginkan. Dalam panci 1 liter, bawa 1-1 / 2 gelas air asin ringan sampai mendidih. Tambahkan udang; kembali ke mendidih. Kurangi panas mendidih, terbuka, selama 1 hingga 2 menit atau sampai udang berubah menjadi merah muda. Menguras. Dinginkan sedikit, lalu kupas, biarkan ekornya utuh. Tetap hangat.

• Langkah 4

  Siapkan Saus Hollandaise Cepat. Pindahkan ikan ke piring saji. Sendok saus di atas ikan. Tempatkan 1 udang di atas setiap fillet; hiasi dengan adas, jika diinginkan. Berikan sisa saus. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 525 kalori, (19 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), 332 mg kolesterol, 669 mg natrium, 20 g karbohidrat, 3 g serat, 1 g gula, 32 g protein.

---

Saus Hollandaise Cepat

Bahan

• 3 kuning telur
• ½ cangkir mentega atau margarin
• ½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 4 sendok teh jus lemon
• paprika putih

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan kuning telur dalam wadah blender. Tutup dan campur sekitar 5 detik atau sampai tercampur. Dalam panci kecil, panaskan mentega atau margarin, kulit lemon, jus lemon, dan paprika putih hingga mentega cair dan hampir mendidih. Dengan blender berjalan dengan kecepatan tinggi dan tutup terbuka, tuang perlahan dalam campuran mentega. Blender sekitar 30 detik atau sampai kental dan mengembang. Sajikan segera. (Untuk memanaskannya kembali, masukkan saus ke dalam panci kecil di atas api yang sangat rendah. Panaskan, aduk terus, sampai hangat. Jika saus terlalu kental, aduk 1 sendok teh hingga 1 sendok makan air.) Menghasilkan 2/3 gelas.