Kue keju semi berry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir remah-remah graham-cracker
• ¼ cangkir walnut cincang halus
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan mentega atau margarin, meleleh
• 1 keju cottage berbentuk krim 6 ons
• 2 6 ons paket krim keju atau keju Neufchatel, pada suhu kamar
• 1 ¼ gelas gula pasir
• ½ sendok teh kulit lemon parut
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• sedikit garam
• 4 telur besar, pada suhu kamar
• 1 6 ons wadah krim asam
• 2 10 ons paket stroberi beku dalam sirup ringan, dicairkan
• 1 pint stroberi, iris tipis
• Stroberi, blueberry, dan raspberry, untuk hiasan
• Kulit lemon, untuk hiasan

Petunjuk arah

Membuat kerak:

• Langkah 1

  Panaskan oven sampai 350 derajat F. Mentega wajan springform 8 inci. Campurkan remah-remah, kenari, mentega, dan gula merah dalam mangkuk kecil sampai remah-remah dibasahi secara merata. Tepuk-tepuk secara merata di atas wajan yang sudah disiapkan. Panggang 10 menit. Dinginkan di rak kawat. Terus oven. Tutup bagian luar luar dan sisi wajan springform dengan erat dengan foil tugas berat.

Isi Isi:

• Langkah 1

  Sementara itu, haluskan keju cottage dalam food processor atau blender hingga halus. Kocok keju krim dalam mangkuk besar dengan mixer listrik kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 2 menit. Kocok keju cottage. Kocok perlahan-lahan dalam gula pasir, gosok sisi mangkuk dengan spatula karet, hingga benar-benar halus, 3 menit. Kurangi kecepatan ke sedang; kocok kulit lemon, jus lemon, vanilla, dan garam. Tambahkan telur satu per satu, kocok sampai rata setelah setiap penambahan. Kocok dalam krim asam sampai halus.

• Langkah 2

  Tuang isian di atas kerak dalam wajan; Tempatkan di panci panggang yang lebih besar. Tempatkan wajan di rak oven. Tuang air panas yang cukup ke dalam wajan pemanggang hingga 1 inci ke atas wajan berbentuk spring. Panggang 1 jam 15 menit, sampai center diatur. Hapus cheesecake dari air panas. Dinginkan sepenuhnya dalam loyang di rak kawat. Tutup dan dinginkan semalaman. Sebelum disajikan, jalankan pisau di sekitar tepi panci dan lepaskan cincin springform. Sajikan dengan Saus Strawberry. Hiasi dengan beri, jika diinginkan. Untuk 12 porsi.

Saus stroberi:

• Langkah 1

  Haluskan stroberi dalam sirup di food processor atau blender sampai halus. Transfer ke mangkuk dan aduk stroberi yang diiris. Membuat 3-1 / 3 gelas.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 420 kalori, (13 g lemak jenuh, 130 mg kolesterol, 301 mg natrium, 45 g karbohidrat, 9 g protein.