Kerang kukus dengan saus lobak | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 24 kerang hidup
• 12 liter air dingin
• 1 gelas garam
• 1 8 ons karton krim asam susu
• 2 sendok makan daun bawang segar
• 1 sendok makan susu
• 1 sendok makan dillweed segar atau 1 sendok teh kering dillweed
• 1 sendok teh siap lobak
• Daun bawang segar yang dipotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk membersihkan kerang, gosok dengan air dingin. Dalam oven Belanda 4 liter, kombinasikan 4 liter air dan 1/3 cangkir garam. Tambahkan kerang dan rendam selama 15 menit. Tiriskan dan bilas. Buang air. Ulangi dua kali. Bilas kerang dengan baik.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk saus, dalam mangkuk kecil, aduk krim asam, daun bawang, susu, adas atau dillweed, dan lobak. Tutup dan dinginkan hingga waktu saji. Hiasi dengan daun bawang segar yang dipotong, jika diinginkan.

• Langkah 3

  Untuk uap kerang, dalam oven Belanda yang sama tambahkan air hingga kedalaman 1/2 inci; didihkan. Tempatkan kerang di keranjang steamer. Tempatkan keranjang kerang dalam oven Belanda. Tutup dan kukus selama 5 menit atau hingga kerang terbuka. Buang semua kerang yang tidak terbuka. Sajikan dengan saus. Untuk 8 porsi.

Kiat

Siapkan saus; tutup dan dinginkan hingga 24 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 82 kalori, (3 g lemak jenuh, 22 mg kolesterol, 32 mg natrium, 2 g karbohidrat, 4 g protein.