Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Jika menggunakan Sweet Mama, gunakan setengah hingga tiga perempat labu. Jika menggunakan butternut atau acorn squash, potong setengah memanjang; buang dan buang bijinya. Atur squash, potong sisi bawah, dalam loyang persegi panjang 3 liter. Panggang selama 1 hingga 1-1 / 4 jam untuk Sweet Mama, 45 hingga 60 menit untuk butternut atau biji, atau sampai labu lunak. Hapus dari oven; sedikit dingin. Ambil bubur dari belahan labu. Tempatkan bubur yang sudah dimasak dalam mangkuk; tumbuk dengan kentang hidung belang atau garpu (Anda harus memiliki sekitar 2 cangkir bubur kertas).
-
Sementara itu, dalam panci masak bawang dengan minyak panas selama 5 menit atau sampai bawang lunak. Aduk kaldu, apel, dan sirup maple. Didihkan, kurangi panasnya. Didihkan, ditutup, selama 20 menit atau sampai apel sangat lunak. Angkat dari api. Sedikit dingin. Aduk labu tumbuk.
-
Pindahkan setengah campuran squash ke wadah blender atau seperempat campuran squash ke mangkuk food processor. Penutup; blender atau proses sampai halus. Ulangi dengan sisa campuran.
-
Kembalikan campuran labu campuran ke panci. Aduk whipping cream (jika perlu, tambahkan kaldu tambahan untuk membuat konsistensi yang diinginkan); panas melalui. Bumbui dengan garam dan lada. Taburi setiap sajian dengan apel cincang. Untuk 8 porsi hidangan pendamping.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 225 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 43 mg, 702 mg natrium, 27 g karbohidrat, 3 g serat, 13 g gula, 3 g protein.
