Ubi jalar dan rebusan bubur jagung | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 bawang putih, dicacah
• 1 bawang, dicincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 14 ons dapat mengurangi kaldu ayam natrium
• 2 gelas air
• 3 ubi, dikupas dan dicincang (5 gelas)
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sendok teh jintan
• 2 14, 5 ons bubur emas, dibilas dan dikeringkan
• 1 paprika merah, cincang kasar
• 1 18 ons saus barbekyu didinginkan dengan daging babi
• Ketumbar
• Irisan jeruk nipis
• Cumin Polenta (opsional) (resep di bawah ini)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci atau oven Belanda, masak bawang putih dan bawang dalam minyak panas sampai lunak. Aduk kaldu dan air; tambahkan ubi, bubuk cabai, oregano, kayu manis, dan jintan. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, 20 menit. Aduk bubur jagung, paprika merah, dan abon. Masak dan aduk 5 menit atau sampai dipanaskan.

• Langkah 2

  Sajikan dengan daun ketumbar, potongan jeruk nipis, dan Cumin Polenta. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 250 kalori, (1 g lemak jenuh, 17 mg kolesterol, 994 mg natrium, 41 g karbohidrat, 5 g serat, 11 g protein.

---

Jinten Polenta

Bahan

• 2 14 ons kaldu ayam yang dikurangi natrium
• 2 sendok teh bubuk jintan
• 1 cangkir tepung jagung kuning
• ½ gelas susu murni
• 1 sendok makan mentega
• garam dan merica

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar yang berat, kombinasikan kaldu ayam dan jintan; didihkan. Mengurangi panas; secara bertahap mengocok tepung jagung. Masak dan aduk sampai kental, sekitar 6 hingga 8 menit. Kocok susu dan mentega. Bumbui dengan garam dan merica.