Kue pelangi Tahini | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ½ cangkir tepung almond
• 2 cangkir gula bubuk
• 1 sendok teh garam halal
• 1 cangkir mentega atau margarin yang tidak tawar
• 1 sendok makan gula pasir
• 8 telur, dipisahkan
• 2 sendok teh bubuk matcha
• Pewarna makanan hijau (opsional)
• 2 sendok teh bunga kembang sepatu kering
• Pewarna makanan ungu atau merah (opsional)
• ¾ cangkir tahini (pasta biji wijen)
• 2 sendok makan madu
• 1 cangkir keripik semisweet
• 1 sendok makan minyak kelapa

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi tiga loyang 13x9 inci dengan mentega atau mentega; garis bawah dengan kertas perkamen. Dalam mangkuk sedang kocok bersama tepung almond, gula halus, dan garam hingga tercampur.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar kocok mentega dan gula pasir dengan mixer listrik sampai mengembang. Tambahkan kuning telur, satu per satu, aduk hingga rata setelah setiap penambahan. Dengan mixer berjalan, perlahan tambahkan campuran tepung sampai adonan menyatu.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk terpisah dan menggunakan pengocok bersih, kocok putih telur hingga sedang; lipat menjadi adonan. Bagi adonan di antara tiga mangkuk. Aduk matcha dan, jika diinginkan, pewarna makanan hijau menjadi satu. Aduk kembang sepatu dan, jika diinginkan, pewarna makanan ungu ke yang lain. Tinggalkan dataran ketiga.

• Langkah 4

  Sebarkan satu adonan secara merata ke salah satu panci yang sudah disiapkan. Ulangi dengan sisa dua batter dan panci. Panggang 15 menit atau sampai bangkit dan kencang saat ditekan dengan jari. Biarkan dingin dalam panci di rak kawat. Balikkan ke talenan.

• Langkah 5

  Dalam mangkuk kecil kocok bersama tahini dan madu. Tempatkan lapisan kue ungu di salah satu loyang. Oleskan merata dengan setengah campuran tahini. Atas dengan lapisan cookie biasa. Oleskan dengan sisa campuran tahini. Atas dengan lapisan cookie hijau.

• Langkah 6

  Dalam mangkuk kecil microwave, panaskan keping cokelat dan minyak kelapa dengan daya tinggi (100% daya) 30 detik hingga 1 menit atau sampai meleleh. Aduk sampai rata. Sebarkan setengah campuran cokelat secara merata di atas kue. Dinginkan 30 menit atau sampai keras.

• Langkah 7

  Balikkan cookie yang belum dipotong ke talenan. Oleskan sisa cokelat secara merata di atasnya. Kembali ke lemari es; dinginkan 30 menit.

• Langkah 8

  Potong tepi. Potong menjadi 1 1/2-inci kotak. Membuat 48 cookie.

Warna

Matcha dan kembang sepatu akan memberikan warna yang halus pada adonan sendiri. Menggunakan pewarna makanan akan membuat warna lebih dalam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 158 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 41 mg, 40 mg natrium, 11 g karbohidrat, 1 g serat, 8 g gula, 4 g protein.