Salad brokoli pedas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan saus ikan
• 1 serrano chili pepper, diiris tipis *
• ½ cangkir kacang mete panggang kering
• ⅓ cangkir cuka beras
• ¼ cangkir minyak sayur
• 2 sendok teh gula
• 1 ikat brokoli, total sekitar 1 1/2 pound
• ¼ cangkir aprikot kering, iris tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan saus ikan, lada serrano, kacang mede, cuka beras, minyak sayur, dan gula; menyisihkan. Potong bagian atas brokoli dan cincang kasar; tambahkan ke mangkuk. Potong 1 inci dari bagian bawah batang brokoli dan kupas kulit luarnya yang keras dengan pengupas sayur; membuang. Menggunakan mandolin atau pengupas sayuran, mencukur batang menjadi pita; masukkan ke dalam mangkuk dengan campuran saus ikan. Tambahkan aprikot kering dan aduk sampai rata. Diamkan selama 15 menit sebelum disajikan. Jika diinginkan, tutup dan dinginkan salad hingga 24 jam, aduk kacang mete tepat sebelum disajikan.

* Menangani Hot Peppers

Karena cabai pedas mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak dengan cabai sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh cabai, cuci tangan Anda dengan sabun dan air.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 248 kalori, (2 g lemak jenuh, 8 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 614 mg natrium, 19 g karbohidrat, 4 g serat, 8 g gula, 6 g protein.