Thyme chicken marsala | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 bagian dada dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 8 ons)
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 wortel sedang, potong tipis seukuran gigitan
• 1 paprika merah atau kuning kecil, potong tipis seukuran gigitan
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• ⅓ gelas Marsala kering
• 1 sendok makan thyme segar atau 1/4 sendok teh thyme kering, dilumatkan
• Linguine panas dimasak (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan setiap potongan ayam, dengan sisi bertulang di atas, di antara 2 lembar bungkus plastik. Bekerja dari pusat ke tepi, hantam ringan dengan sisi datar palu daging hingga ketebalan 1/4-inci. Hapus bungkus plastik. Lapisi ayam dengan tepung, mengocok kelebihannya. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Tambahkan potongan wortel; masak dan aduk selama 3 menit. Tambahkan potongan paprika, bawang putih, garam, dan lada hitam. Masak dan aduk sekitar 5 menit atau sampai sayuran empuk. Bagilah campuran sayur di antara 2 piring makan. Tutup dan tetap hangat.

• Langkah 3

  Dalam wajan yang sama panaskan sisa 1 sendok makan minyak. Tambahkan ayam. Masak selama 4 hingga 5 menit atau sampai ayam empuk dan tidak lagi merah muda, berputar sekali. Tempatkan ayam di atas sayuran yang dimasak.

• Langkah 4

  Tambahkan Marsala dan thyme ke wajan. Masak dan aduk selama 1 menit, gosokkan sedikit daging cokelat kecokelatan dari dasar wajan. Tuang campuran Marsala di atas ayam. Jika diinginkan, sajikan dengan linguine.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 311 kalori, (3 g lemak jenuh, 59 mg kolesterol, 350 mg natrium, 10 g karbohidrat, 2 g serat, 23 g protein.