Cheesecake sangat berry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

¾ remah-remah cangkir graham cracker
¼ cangkir walnut cincang halus
1 sendok makan gula merah
2 sendok makan mentega atau margarin, meleleh
1 8 ons keju cottage bergaya krim
2 8 ons paket krim keju atau keju Neufchatel, pada suhu kamar
1 ¼ gelas gula pasir
1 sendok makan jus lemon segar
1 sendok teh ekstrak vanila
½ sendok teh kulit lemon parut
sedikit garam
4 telur besar, pada suhu kamar
1 krim asam wadah 8 ons
2 10 ons paket stroberi beku dalam sirup ringan, dicairkan
1 pint stroberi segar, iris tipis

Untuk Hiasan:

Stroberi segar
Blueberry segar
Raspberry segar

Petunjuk arah

Langkah 1
Panaskan oven hingga 350 derajat F.
Langkah 2
Untuk kerak, mentega wajan springform 8 inci. Campurkan remah-remah keripik graham, kenari, gula merah, dan mentega dalam mangkuk kecil sampai remah-remah dibasahi secara merata. Tepuk remah-remah secara merata di atas dasar wajan yang sudah disiapkan. Panggang 10 menit. Dinginkan di rak kawat (teruskan oven). Tutup bagian bawah dan sisi wajan springform dengan erat dengan foil tugas berat.
Langkah 3
Sementara itu untuk mengisi, haluskan keju cottage di food processor atau blender hingga halus. Kocok keju krim dalam mangkuk besar dengan mixer listrik kecepatan sedang hingga tinggi dan halus, 2 menit. Kocok keju cottage. Kocok perlahan-lahan dalam gula pasir, gosok sisi mangkuk dengan spatula karet, hingga campuran benar-benar halus, 3 menit. Kurangi kecepatan ke sedang. Kocok dalam jus lemon, vanilla, kulit lemon, dan garam. Tambahkan telur, 1 sekaligus, kocok sampai rata setelah setiap penambahan. Kocok dalam krim asam sampai halus.
Langkah 4
Tuang isian di atas kerak dalam wajan dan tempatkan di wajan besar. Tempatkan wajan di rak oven. Dengan hati-hati tuangkan air panas yang cukup ke dalam wajan pemanggang hingga 1 inci ke atas wajan berbentuk spring. Panggang 1-1 / 4 jam atau hingga center diatur.
Langkah 5
Hapus cheesecake dari water bath. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Hapus foil. Tutup dan dinginkan semalaman.
Langkah 6
Untuk saus, haluskan strawberry dalam sirup di food processor atau blender sampai halus. Pindahkan ke mangkuk sedang dan aduk stroberi yang diiris. Membuat 3-1 / 3 gelas.
Langkah 7
Sebelum disajikan, jalankan pisau di sekitar tepi loyang springform dan lepaskan sisi. Hiasi dengan beri beri segar, jika diinginkan. Sajikan dengan Saus Strawberry Ganda. Untuk 12 porsi.