Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk kecil, kombinasikan mint, kulit lemon, 2 sdt. jus lemon, minyak zaitun, 1/4 sdt. garam, dan 1/8 sdt. lada; menyisihkan. Dalam panci sedang bawa 4 gelas air asin sampai mendidih.
-
Untuk mentimun tzatsiki, kupas dan parut setengah mentimun. Potong mentimun yang tersisa menjadi potongan seukuran gigitan; menyisihkan. Peras mentimun parut untuk menghilangkan kelebihan air. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentimun parut, yogurt, tersisa 2 sdt. jus lemon, 1 sdt. bawang putih, dan tersisa 1/4 sdt. garam; menyisihkan.
-
Membagi dua tender ayam besar. Dalam mangkuk dangkal, kombinasikan ayam, tepung jagung, 1 sendok makan. sherry kering, tersisa 2 sdt. bawang putih, 1/2 sdt. garam, dan 1/8 sdt. lada. Aduk sampai tepung jagung tidak lagi terlihat. Aduk 1 Tbsp. dari minyak kacang; menyisihkan.
-
Panaskan wajan datar rata-rata 14 inci atau wajan stainless steel 12 inci di atas api besar sampai butiran air menguap dalam 2 detik setelah kontak. Tambahkan orzo ke wajan kering; tumis 1 sampai 2 menit atau sampai kecoklatan. Hapus orzo dari panci; transfer ke air mendidih. Masak 9 menit atau sampai lunak. Menguras; menyisihkan.
-
Sementara itu, tambahkan 1 Tbsp. minyak kacang ke dalam wajan. Tambahkan ayam; tersebar merata dalam satu lapisan. Masak, tidak terganggu, 1 menit, sampai ayam mulai membakar. Tumis 1 menit atau sampai ayam buram. Aduk sisa 2 Tbsp. sherry kering; tumis 1 sampai 2 menit atau sampai ayam matang. Tambahkan irisan tomat; tumis selama 30 detik. Angkat panci dari api. Aduk orzo yang sudah dimasak dan mentimun yang sudah dipesan.
-
Gerimis dengan campuran mint. Sajikan dengan mentimun tzatsiki.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 432 kalori, (3 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 73 mg kolesterol, 740 mg natrium, 32 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 34 g protein.
