Zucchini-pepperoni pizza frittata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 cangkir zucchini yang diiris tipis
• 4 butir telur, sedikit dikocok
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada segar
• 2 sendok teh potongan oregano segar
• 2 sendok teh potongan thyme segar
• 2 sendok teh potongan marjoram segar
• 2 sendok teh basil segar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 6 iris tomat setebal 1/4-inci
• 6 irisan pepperoni setebal 1/8-inci
• 4 ons keju mozzarella yang diiris tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak zucchini, tertutup, dalam sedikit air mendidih selama 3 menit; menguras.

• Langkah 2

  Campurkan telur, tepung, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Aduk oregano, thyme, marjoram, basil, dan zucchini; menyisihkan.

• Langkah 3

  Panaskan minyak zaitun dalam wajan tahan broiler 8 inci di atas api sedang. Hati-hati mentransfer campuran zucchini ke wajan panas. Masak di atas api sedang sekitar 15 menit atau sampai campuran telur sebagian besar diatur (permukaan akan menjadi lembab). Jangan diaduk.

• Langkah 4

  Lapisi keju tomat, pepperoni, dan mozzarella. Tempatkan wajan di bawah broiler 4 sampai 5 inci dari panas. Panggang selama 1 hingga 2 menit atau sampai selesai, keju telah meleleh, dan pepperoni mendesis. Potong menjadi delapan irisan. Untuk 4 porsi.

Saran Menu:

Buatlah makan dengan salad jeruk hijau dan kopi atau teh.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 286 kalori, (8 g lemak jenuh, 245 mg kolesterol, 341 mg natrium, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 15 g protein.