Roti salib panas aprikot-pecan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ½ - 4 cangkir tepung serbaguna
• 1 paket ragi kering aktif
• ¾ cangkir aprikot nektar
• ½ cangkir margarin atau mentega
• ⅓ gelas gula
• ¼ garam sendok teh
• 3 telur
• 1 6 ons paket aprikot kering
• ⅓ cangkir pecan cincang
• 1 putih telur sedikit dikocok
• 1 resep Apricot Icing (lihat resep, di bawah)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, aduk bersama-sama 1-1 / 2 cangkir tepung dan ragi. Dalam wajan panaskan 3/4 cangkir nektar aprikot, margarin atau mentega, gula, dan garam sampai hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F), aduk terus-menerus. Tambahkan ke campuran tepung bersama dengan telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kerok mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit.

• Langkah 2

  Cadangan 4 atau 5 aprikot kering; memotong aprikot yang tersisa. Dengan menggunakan sendok, aduk aprikot dan pecan yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.

• Langkah 3

  Balikkan adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa secukupnya untuk membuat adonan yang agak lunak (total 3 hingga 5 menit). Bentuk menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak; belok sekali. Penutup; biarkan naik hingga dua kali lipat (sekitar 1-1 / 2 jam).

• Langkah 4

  Pukul adonan. Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit. Membagi adonan menjadi 20 bagian; bentuk menjadi bola halus. Atur bola terpisah 2 inci di atas loyang yang dilumuri minyak. Tutup dan biarkan naik hingga hampir dua kali lipat (30 hingga 45 menit).

• Langkah 5

  Olesi adonan putih telur. Panggang dalam oven 350 * selama 12 hingga 15 menit atau sampai berwarna keemasan. Dinginkan di rak kawat. Potong aprikot yang dipesan menjadi 40 irisan tipis. Campurkan gula bubuk yang sudah diayak dan nektar aprikot yang cukup (sekitar 1 sendok makan) untuk membuat lapisan es konsistensi gerimis. Dengan menggunakan sendok, tutupi setiap roti dengan X icing; hiasi setiap X dengan 2 irisan aprikot. Membuat 20 gulungan.

Kiat

Panggang gulungan sesuai petunjuk; dinginkan sepenuhnya. Jangan tambahkan Apricot Icing. Tempatkan dalam wadah freezer atau tas freezer dan bekukan hingga 1 bulan. Untuk menyajikan, mencairkan, menutup, bermalam di lemari es. Top dengan Apricot Icing dan aprikot.