Lele mendesis dengan selada renyah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 - 1, 25 pon fillet ikan lele segar atau beku, setebal 1/2 sampai 3/4 inci
• 1 resep Pepper-Mint Slaw (lihat resep di bawah)
• 1 butir telur, kocok
• 2 sendok makan air
• ¼ cangkir tepung jagung kuning
• ½ lada poblano sedang, diunggulkan dan dicincang halus (1/3 gelas)
• 2 sendok makan remah roti kering halus
• 2 sendok makan keju Parmesan parut
• ¼ garam sendok teh
• ¼ cangkir tepung serbaguna
• 3 sendok makan minyak goreng
• irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Potong menjadi empat bagian ukuran sajian, jika perlu. Menyisihkan. Siapkan Pepper-Mint Slaw hingga 30 menit sebelum disajikan. Tutup dan dinginkan.

• Langkah 2

  Dalam piring dangkal, kombinasikan telur dan air. Dalam hidangan dangkal lainnya, campurkan tepung jagung, paprika cincang, remah roti, keju Parmesan, dan garam. Tempatkan tepung di piring dangkal ketiga. Celupkan setiap potongan ikan dalam tepung, lalu dalam campuran telur, lalu lapisi merata dengan campuran tepung jagung.

• Langkah 3

  Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan ikan dan goreng selama 4 hingga 5 menit di setiap sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan dan serpihan ikan dengan mudah menggunakan garpu.

• Langkah 4

  Sajikan irisan selada dan lemon dengan fillet ikan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 446 kalori, (6 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 110 mg kolesterol, 738 mg natrium, 22 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 23 g protein.

---

Pepper-Mint Slaw

Bahan

• ½ lada poblano sedang
• 3 cangkir parut kol
• ¼ cangkir saus selada cole botol
• ¼ cangkir potongan peterseli Italia segar
• 2 sendok makan mint segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Buang biji, batang, dan selaput dari setengah lada poblano. Potong menjadi tipis, seukuran gigitan. Dalam mangkuk besar, kombinasikan kol parut dengan saus cole slaw botol. Aduk dengan lembut potongan lada, peterseli Italia, dan mint.