Salad kubis Asia dengan saus selai kacang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 resep dressing selai kacang (lihat resep di bawah)
• 6 cangkir kubis parut dengan wortel (campuran coleslaw)
• 1 cangkir gula kacang polong, dipangkas dan diiris tipis memanjang
• ½ gelas parutan kasar, jicama dikupas
• ¼ cangkir bawang hijau yang diiris tipis
• ¼ cangkir irisan almond, panggang
• Ketumbar segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Siapkan Dressing Selai Kacang. Aduk kubis, kacang polong, bengkuang, dan bawang hijau dengan saus. Tutup dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit.

• Langkah 2

  Sebelum disajikan, taburi almond panggang dan daun ketumbar. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 176 kalori, (2 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 277 mg natrium, 10 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 6 g protein.

---

Dressing Selai Kacang

Bahan

• ⅓ cangkir selai kacang
• 1 sendok teh bubuk kari
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh jahe bubuk
• ⅓ gelas air
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, campurkan selai kacang, bubuk kari, garam, bubuk bawang putih, dan bubuk jahe; secara bertahap kocok dalam air, jus lemon, dan minyak zaitun sampai halus.