Ayam dengan saus mustard | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 dada ayam utuh sedang (total 1-1 / 2 pon)
• 2 sendok teh minyak goreng
• 1 siung bawang putih, cincang
• ¼ sendok teh bawang merah cincang atau bawang hijau
• ¼ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• ½ pepaya sedang
• 1 sendok makan mustard gaya Dijon
• 1 sendok makan yogurt rendah lemak biasa
• ½ cangkir zucchini cincang halus atau labu musim panas kuning
• ¼ cangkir bawang merah cincang halus
• 4 radicchio atau daun kubis merah kecil

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Kulit dada ayam dan potong dua memanjang. Campurkan minyak, bawang putih, bawang merah, dan thyme. Oleskan potongan ayam.

• Langkah 2

  Panggang ayam, dengan tulang menghadap ke atas, di atas panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 20 menit. Putar dan panggang selama 15 hingga 25 menit lagi atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda.

• Langkah 3

  Sementara itu kupas, biji, dan iris pepaya. Menyisihkan. Untuk menikmati, dalam mangkuk kecil aduk mustard dan yogurt. Aduk zucchini atau labu musim panas, dan bawang merah. Sendokkan sebagian dari sisa-sisa itu ke dalam setiap daun radicchio.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, letakkan 3 irisan pepaya di setiap piring saji. Tambahkan ayam bakar diatasnya. Sajikan dengan cangkir kesukaan. Untuk 4 porsi.

Kiat

Siapkan relish; tutup dingin hingga 6 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 175 kalori, (1 g lemak jenuh, 66 mg kolesterol, 88 mg natrium, 6 g karbohidrat, 1 g serat, 27 g protein.