Edamame-serai hummus | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 bawang hijau
• 1 10 ons paket kedelai kedele beku beku (edamame)
• ½ cangkir tangkai peterseli Italia (daun datar) segar
• ½ gelas air
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan serai segar cincang atau 1/2 sendok teh kulit lemon parut
• 1 sendok makan minyak canola
• 2 siung bawang putih, dipotong-potong
• 1 sendok teh jahe segar cincang halus atau 1/4 sendok teh jahe
• ¾ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada merah hancur (opsional)
• Dippers sayuran berbagai macam (seperti lobak, paprika merah, daun endive Belgia, dan / atau batang jicama)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bawang hijau yang diiris tipis-tipis, pisahkan atasan hijau dari bawahan putih; menyisihkan. Masak edamame sesuai dengan petunjuk paket, kecuali menghilangkan garam; menguras. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi. Cadangan beberapa edamame untuk hiasan.

• Langkah 2

  Dalam food processor, campurkan bagian putih bawang hijau, sisa edamame yang dimasak, peterseli, air, jus lemon, serai, minyak, bawang putih, jahe, dan garam, tutup dan proses sampai hampir halus. Aduk bawang merah.

• Langkah 3

  Pindahkan campuran ke mangkuk saji. Hiasi dengan edamame yang dipesan dan, jika diinginkan, cabai merah yang dihancurkan. Sajikan dengan saus sayuran.

Arah Make-Ahead:

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali tutup dan simpan di lemari es hingga 24 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 47 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 179 mg natrium, 3 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g protein.