Borscht | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon bit, bagian atas dihilangkan
• 3 ½ cangkir kaldu sayur-sayuran (lihat www.bhg.com) atau dua kaldu sayuran kaleng 141/2-ons
• 1 ½ gelas air
• 2 bawang, dibelah dua memanjang
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan jus lemon
• ¾ cangkir kubis hijau parut halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Gosok bit; potong semua batang kecuali 1 inci dan akar. Jangan kupas bit.

• Langkah 2

  Dalam oven Belanda 4 liter menggabungkan bit, Sayuran, air, bawang, dan garam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 20 menit. Menggunakan sendok berlubang, lepaskan bit; sedikit dingin. Lepaskan kulit bit; membuang. Potong bit menjadi potongan besar. Kembali ke oven Belanda.

• Langkah 3

  Aduk gula dan jus lemon. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 10 menit. Bumbui dengan garam. Jika diinginkan, tutup dan dinginkan.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, sendok sup ke dalam mangkuk, masukkan setengah bawang di setiap mangkuk. Taburi dengan kol.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 127 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 721 mg natrium, 26 g karbohidrat, 5 g serat, 18 g gula, 3 g protein.