Butternut squash pie dengan gingersnap crust | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 2 pon butternut squash
• 1 ¼ gelas kue jahe yang dihancurkan halus
• ⅓ cangkir mentega, meleleh
• 3 butir telur, kocok sebentar
• 1 14 ons susu kental manis
• ¼ gelas gula
• 3 sendok makan mentega, dicairkan dan didinginkan
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• ½ sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• ½ sendok teh jahe bubuk
• ¼ sendok teh bubuk cengkeh
• Garam sedikit
• Krim kocok manis (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan foil; menyisihkan. Potong labu menjadi dua memanjang; buang dan buang bijinya. Tempatkan potongan labu, potong sisi ke bawah, dalam loyang disiapkan. Panggang selama 45 hingga 60 menit atau hingga tender. Hapus dari oven. Kurangi suhu oven hingga 375 ° F.

• Langkah 2

  Ambil bubur labu dari cangkang dan taruh dalam mangkuk. Hancurkan dengan hidung belang kentang. Ukur 1-1 / 2 cangkir labu tumbuk; menyisihkan. (Buang pulp yang tersisa atau simpan untuk penggunaan lain.)

• Langkah 3

  Untuk kerak, dalam mangkuk sedang aduk bersama jahe hancur dan 1/3 cangkir mentega cair. Tekan campuran ke bagian bawah dan ke atas sisi piring pie 9 inci. Panggang selama 4 hingga 5 menit atau sampai ujungnya berwarna cokelat muda. Hapus dari oven. Kurangi suhu oven hingga 325 ° F.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan telur, susu kental, gula, dan 3 sendok makan mentega cair. Aduk labu tumbuk. Dalam mangkuk kecil aduk tepung, pala, kayu manis, jahe, cengkeh, dan garam. Aduk campuran tepung menjadi campuran squash sampai tercampur.

• Langkah 5

  Tempatkan piring pie berlapis kerak dalam loyang 15x10x1 inci. Tuang campuran labu ke dalam kerak dengan hati-hati. Panggang sekitar 45 menit atau hanya sampai pengisian diatur. Dinginkan di rak kawat. Jika diinginkan, sajikan dengan krim kocok manis. Tutup dan dinginkan pai dalam waktu 2 jam.

Kiat

Untuk membuat pola daun, letakkan pemotong kue bentuk daun favorit Anda dengan lembut di bagian tengah pai. Taburkan kayu manis di dalam pemotong; lepaskan pemotong dan buat vena sesuka Anda dengan menarik pisau mentega dengan ringan atau ujung tongkat pemotong melalui remah-remah.

Kiat

Lebih suka labu? Gantikan labu kalengan untuk labu butternut. Bukan penggemar roti jahe? Cobalah kerupuk graham sebagai gantinya. Ingin membuatnya bebas gluten? Gunakan jahe bebas gluten di kulitnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 445 kalori, (11 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 118 mg, sodium 316 mg, 61 g karbohidrat, 3 g serat, 39 g gula, 9 g protein.