Shortcakes raspberry cokelat-kemiri | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir mentega tawar dingin, potong dadu kecil
• ¼ cangkir pemendekan, dinginkan
• 1 ¼ gelas tepung kue
• 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
• ½ gelas gula merah dikemas
• ¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sendok makan baking powder
• ½ sendok teh garam halal
• ¼ sendok teh soda kue
• ½ gelas plus 1 sendok makan whipping cream
• 1 butir telur, terpisah
• ¼ cangkir cokelat-hazelnut
• 1 sendok teh vanila
• 6 ons cokelat hitam (64% kakao), meleleh
• 1 ½ gelas raspberry segar
• 1 sendok makan raspberry tanpa biji diawetkan
• 1 sendok teh gula turbinado
• Raspberry Whipped Cream

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan mentega dan mentega dalam mangkuk kecil, aduk rata, tutup dan bekukan selama 15 menit. Sementara itu, lapisi loyang dengan kertas roti; menyisihkan. Dalam mangkuk besar aduk tepung, gula merah, bubuk kakao, baking powder, garam, dan soda. Tambahkan campuran mentega dan gunakan jari-jari Anda untuk menggosok campuran ke dalam tepung sampai kasar dan kerikil.

• Langkah 2

  Dalam gelas ukuran 1 gelas, kocok krim 1/2 gelas, kuning telur, cokelat-hazelnut, dan vanila. Tambahkan ke campuran tepung. Aduk dengan garpu sampai tercampur. Tambahkan cokelat leleh; aduk sampai tercampur rata. Uleni adonan sampai halus, sekitar 1 menit (adonan harus menahan bentuknya tanpa hancur). Pindahkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung. Gulung adonan sampai setebal 1 inci. Gunakan pemotong bundar 2 1/2-inci untuk memotong 8 putaran, rerolling memo.

• Langkah 3

  Transfer putaran ke loyang disiapkan. Bekukan selama 15 menit. Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Di tempat mangkuk sedang setengah dari raspberry; tumbuk dengan garpu. Aduk pengawet dan sisa raspberry segar. Hapus 2 sendok makan campuran untuk Raspberry Whipped Cream; sisihkan sisa campuran.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk kecil kocok bersama putih telur dan 1 sendok makan krim. Olesi bagian atas adonan bulat dan taburi dengan gula turbinado. Panggang selama 12 hingga 15 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih. Angkat dan dinginkan di rak kawat.

• Langkah 5

  Sajikan shortcakes dengan Raspberry Whipped Cream dan campuran raspberry.

Raspberry Whipped Cream:

Dalam mangkuk besar dingin kocok 1 1/2 cangkir krim kocok, 2 sendok makan gula bubuk, 1 sendok makan raspberry liqueur (Chambord) dan 1 sendok teh vanila dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga terbentuk puncak yang lembut. Lipat 2 sendok makan campuran raspberry atau 1/4 cangkir pure raspberry.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 731 kalori, (26 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), 124 mg kolesterol, 389 mg natrium, 74 g karbohidrat, 5 g serat, 32 g gula, 9 g protein.