Succotash klasik | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir mentega segar atau kacang lima
• Garam halal
• 2 jagung segar ukuran besar (sekitar 2 gelas)
• 2 sendok makan mentega tawar
• Lada hitam yang baru ditumbuk
• ¼ cangkir krim kental
• ¼ cangkir ham negara cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan kacang mentega dalam panci besar. Tutup dengan air; tambahkan sekitar 1 sendok teh garam halal. Didihkan. Permukaan skim sampai bersih. Masak, sebagian tertutup, 30 hingga 40 menit, hingga empuk. Saring kacang menjadi saringan. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Singkirkan jagung. Menggunakan handuk dapur kain terry bersih dengan lembut gosok jagung untuk menghilangkan sutra. Dengan menggunakan pisau tajam, potong biji jagung dari tongkolnya.

• Langkah 3

  Dalam wajan besar, panaskan mentega di atas api sedang-tinggi sampai meleleh dan berbusa. Tambahkan jagung. Bumbui sedikit dengan garam dan merica, aduk untuk melapisi jagung dengan mentega. Masak 1 hingga 2 menit. Tambahkan kacang. Bumbui ringan dengan garam dan merica. Masak 1 menit lagi, berhati-hatilah agar jagung dan kacang tidak terlalu matang.

• Langkah 4

  Tambahkan krim dan ham. Masak sampai matang dan sedikit berkurang. Bumbui secukupnya. Untuk 8 porsi (1/2 gelas).

Kiat

Jika kacang segar tidak tersedia, gantilah 2 cangkir kacang lima bayi beku. Masak kacang sesuai dengan petunjuk paket.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 141 kalori, (4 g lemak jenuh, 20 mg kolesterol, 246 mg natrium, 18 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g protein.