Mustard kasar-tanah kreol | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir cuka anggur putih
• 3 sendok makan biji sawi kuning
• 3 sendok makan biji sawi coklat
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh jahe bubuk
• Dash ground allspice
• ⅛ sendok teh cabai rawit
• 1 ½ sendok teh madu
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 - 2 sendok teh siap lobak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, campurkan 1/3 cangkir cuka anggur putih, masing-masing 3 sendok makan biji sawi kuning dan coklat, 1/4 sendok teh bubuk jahe, 1/4 sendok teh garam, satu dasbor bubuk allspice, dan 1/8 sendok teh cabai rawit. Penutup; diamkan 24 jam. (Biji akan menyerap cairan.)

• Langkah 2

  Pindahkan campuran biji mustard ke blender atau food processor; tambahkan 1 1/2 sendok teh madu, 1 siung bawang putih cincang, dan 1 hingga 2 sendok teh siap lobak. Blender atau proses 1 hingga 2 menit atau hingga tekstur dan konsistensi yang diinginkan (campuran tidak akan sepenuhnya mulus), gesekan wadah sesuai kebutuhan. Untuk rasa terbaik, dinginkan 1 hingga 2 hari sebelum disajikan. Simpan di lemari es hingga 3 bulan. Membuat 3/4 cangkir.

Cranberry Mustard:

Persiapkan seperti yang diperintahkan pada Langkah 1, kecuali ganti cuka anggur merah dengan cuka anggur putih dan aduk 1/2 sendok teh lada hitam yang sudah dipecah menjadi campuran biji sesawi dengan rempah-rempah. Lanjutkan seperti yang diarahkan pada Langkah 2, kecuali hilangkan madu. Dalam panci kecil bawalah 1/2 cangkir cranberry segar atau beku dan 1/3 cangkir sirup maple murni sampai mendidih; mengurangi panas. Didihkan, tidak tertutup, 5 menit atau sampai beri muncul. Tambahkan campuran cranberry ke campuran biji sesawi sebelum dicampur. Gizi per Penyajian (34 porsi 1 sendok makan): sama seperti di atas kecuali 23 kalori, 35 mg natrium

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 25 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 53 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 1 g protein.