Pai pir dalam piring dengan kerak cheddar-rosemary | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

¾ gelas gula
3 sendok makan tepung jagung
2 sendok makan nektar pir, jus jeruk, atau jus apel
8 gelas pir yang sudah diiris tipis-tipis
2 ½ cangkir tepung serbaguna
1 ½ sendok teh potongan rosemary segar atau 1/2 sendok teh rosemary kering, dilumatkan
½ sendok teh garam
⅔ pemendekan cangkir
½ cangkir keju cheddar putih parut halus (2 ons)
7 - 8 sendok makan air dingin

Langkah 1
Dalam mangkuk besar aduk gula dan tepung jagung. Aduk nektar atau jus. Tambahkan irisan pir; melemparkan untuk melapisi; menyisihkan.
Langkah 2
Sementara itu, dalam mangkuk besar, aduk tepung, rosemary, dan garam. Potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang polong kecil. Aduk keju parut. Taburkan 1 sendok makan air sekaligus ke atas campuran, aduk perlahan dengan garpu. Dorong ke sisi mangkuk. Ulangi sampai semua adonan dibasahi. Bagi adonan menjadi dua. Bentuk masing-masing setengah menjadi bola.
Langkah 3
Gulung setengah adonan menjadi lingkaran 13 inci. Transfer ke dalam piring pie hidangan dalam 9- atau 9-1 / 2-inci. Sendok pir mengisi ke dalam piring pie berlapis kue.
Langkah 4
Gulung sisa adonan menjadi lingkaran 12 inci. Tempatkan pastry saat diisi; potong 1/2 inci di luar tepi piring. Lipat pastry top di bawah pastry bawah. Tepi crimp. Dengan pisau, potong celah di bagian atas pai untuk memungkinkan uap keluar.
Langkah 5
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Untuk mencegah overbrowning, tutupi tepi pai dengan foil. Tempatkan pai di atas loyang. Panggang selama 25 menit. Hapus foil. Panggang selama 25 hingga 35 menit lebih banyak atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan isinya menggelembung. Dinginkan di rak kawat. Untuk 8 porsi.